中国食文化研究会创立于1993年10月25日，是经原文化部批准、民政部登记注册的全国性食文化学术研究组织。目前业务主管单位为文化和旅游部。主要工作职责是：

（一）系统深入研究中国食文化的历史、现状和发展趋势；

（二）接受政府有关部门委托，对食文化诸多领域开展研究、论证、认定工作；

（三）组织开展国内外食文化的研讨和国际间的食文化交流与合作及人才培训活动，接受政府委托承办或根据学术发展需要，举办相关展示；

（四）加强内地与港、澳、台地区食文化专家和业界的联系，广泛团结海内外华侨、华人同行，以食文化研究和成果转化为纽带和桥梁，增进彼此间的交流、借鉴与合作，共同促进中华民族食文化事业的发展；

（五）名特食品、地方风味食品、非遗等相关食品加工技艺等的系统研究，积极引导饮食和食品企业增强文化意识，进行科技创新；

（六）组织编撰出版与食文化有关的图书、论文集、中外著名食文化专家传记等。 

自成立以来，共举办各类博览会、展览会、高峰论坛会37场；出版发行《中国名食世界馆》《中国食文化学术研讨会论文集》《世界食品经济文化通览》《中国黔菜》《吃的历史》等食文化书刊，为弘扬和发展我国食文化事业做出了积极的贡献。