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　　浙江省竹产业协会发布的T/ZBPA 001—2023《天目山宝 天目雷笋》团体标准遵循开放、公平、透明、协商一致和促进贸易和交流的原则，按照在本平台公布的《标准制定程序文件_ZBPA》制定。T/ZBPA 001—2023《天目山宝 天目雷笋》团体标准规定的内容符合国家有关法律法规和强制性标准的要求，没有侵犯他人合法权益。
　　浙江省竹产业协会在自愿基础上作出本承诺，并对以上承诺内容的真实性负责。

浙江省竹产业协会
2023年03月09日

团体详细信息
团体名称	浙江省竹产业协会
登记证号	513300005018770546	发证机关	浙江省民政厅
业务范围	行业协调、调研交流、行业培训、标准制定、会展服务。
法定代表人/负责人	翁甫金
依托单位名称
通讯地址	杭州市凯旋路226号		邮编 : 310020

标准详细信息
标准状态	现行
标准编号	T/ZBPA 001—2023
中文标题	天目山宝 天目雷笋
英文标题
国际标准分类号	65.020.01 农业和林业综合
中国标准分类号
国民经济分类	A025 林产品采集
发布日期	2023年03月09日
实施日期	2023年03月09日
起草人	林新春、侯丹、邵香君、沈振明、顾晓波、邓世鑫、奚建伟、林汉良、罗德法、朱伟、竺国平、王为宇、周菊敏、吴丞昊
起草单位	浙江农林大学、杭州市临安区农林技术推广中心、杭州市临安区竹产业协会、杭州临安碧淙竹笋专业合作社、浙江聚贤盛邦农业科技有限公司、杭州临安区横畈竹笋专业合作社
范围
主要技术内容	6质量要求 6.1感官指标  笋体完整，粗壮饱满，中间粗两头细，新鲜，无腐烂，无霉变，无肉眼可见的病虫危害，无影响食用的外来杂质、无机械损伤；  笋壳淡红色或褐色、有光泽，笋肉白皙；  气味清香，口感甜脆。 6.2规格指标 规格指标应符合表1的规定。 表1规格标准 分类　单株重（g/株）　长度（cm）　笋体直径a（cm）　可食率b（%） 自然雷笋　175-350　20-35　≥3　≥60 覆盖雷笋　175-350　20-35　≥3　≥65 a笋体最粗部分的直径（附录A）。 b鲜笋可食部分占整个笋质量的百分比；按照居民通常的加工、烹调和饮食习惯，去掉鲜笋中不可食用的部分后，剩余的即为可食部分。 6.3安全指标和理化指标 安全指标应符合表2的规定。 表2安全指标 项目　最大残留量 总汞（以Hg计，mg/kg）  ≤　0.01 铅（以Pb计，mg/kg）    ≤　0.1 总砷（以As计，mg/kg）     ≤　0.5 镉（以Cd计，mg/kg）    ≤ 　0.05 铬（以Cr计，mg/kg）    ≤　0.5 吡虫啉（mg/kg）        ≤　0.1 乐果（mg/kg）          ≤　0.01 敌敌畏（mg/kg）　不得检出 氧化乐果（mg/kg）　不得检出 甲胺磷（mg/kg）　不得检出 乙酰甲胺磷（mg/kg）     ≤　0.1 呋喃丹（mg/kg）　不得检出 多菌灵（mg/kg）        ≤　0.1 溴氰菊酯（mg/kg）      ≤　0.01 氯氟氰菊酯（mg/kg）    ≤ 　0.01 氯氰菊酯（mg/kg）      ≤　0.01 氰戊菊酯（mg/kg）      ≤ 　0.01 三唑酮 （mg/kg）       ≤ 　0.1 百菌清（mg/kg）         ≤　0.01 五氯硝基苯（mg/kg）　不得检出 毒死蜱（mg/kg）        ≤ 　0.01 抗蚜威（mg/kg）         ≤　0.05 二氧化硫（mg/kg）　不得检出 理化指标应符合表3的规定。 表3理化指标 项目　指标 可溶性糖（%）         ≥　1.9 粗纤维（%）　0.4-0.9 蛋白质（%）       ≥　2.1
是否包含专利信息	否
标准文本	查看

标准公告
标准发布公告	2023/3/9 15:16:15