既然人体五脏六腑与大自然空气、土壤、食物存在一一对应关系，自然，一个生态健康的大自然环境条件会给人类带来一个健康的体魄。

本节所讲的内容主要是发展生态良品保证人体健康：分为生态良品概念的提出、生态良品的定义、生态良品的内涵、术语与定义、生态良品分类范围、规范性引用文件、主要技术差异、生态良品质量—产地环境条件、生态良品质量—安全卫生要求、生态良品指标、检测方法、检测规则、包装、标志、标签、贮存、运输等十一个部分。

一、生态良品概念的提出

生态良品标准由中国林业和环境促进会自然资源营地委员会提出。

生态良品标准依据国家无公害（系列）、绿色（系列）、有机（系列）食品标准制定，以绿色食品标准为主要参照。

生态良品标准与无公害食品标准（Pollution-free food standards）、绿色食品标准（green food standards）、有机食品标准（Organic food standards）的主要技术差异如下：

——修订了无公害、绿色、有机食品标准中的三个类别指标，统一为“生态良品指标”。

——生态良品产地环境条件、农药、兽药用药品类及休药期执行绿色产品标准；

——生态良品药残留量、重金属含量执行绿色产品标准；

——生态良品主要考虑风味氨基酸含量，取消粗蛋白质含量指标；

——生态良品考虑钙、维生素C、维生素E、锌、铁、锰、硒微量元素含量指标。

——生态良品考虑品种选择。

——地方土种猪日粮中常规饲料比例不超过30%。

二、生态良品标准定义

生态良品：是指在良好生态产地环境、加工环境条件下提供的原生态产品、初加工产品以及深加工产品。生产过程中对产地环境条件，技术操作规程，品种、农药、兽药、肥料、添加剂均作出了规范性要求，有毒有害物质严格控制在安全允许范围内，符合国家食品安全卫生标准。生态良品的等级要求融合无公害食品标准、兼容绿色食品标准、贴近有机食品标准。生态良品是优质安全放心食品。生态良品的等级要求高于无公害食品。

生态良品主要在安全卫生、产品质量方面提出了具体要求。

安全卫生主要在生产和加工过程中对土壤条件、水质条件、药品使用、空气环境中有毒、有害物质、气体的管控；产品质量主要是体现在如何保持产品的原生态固有特色和出厂产品的完整性。

1、原生态土壤条件：要求土壤无工业污染，土壤中的   质量达到：GB 15618－1995《土壤环境质量标准》。

2、原生态水质条件：灌溉水、饮用水、生活用水质量达到：GB 5084 《农田灌溉用水水质标准》，

3、药品：包括了兽药、农药使用类别、药残含量不能超标。

3.1 禁止应用的农药、兽药：

3.2 限制应用的农药、兽药：

3.3 禁止应用的杀虫剂：

3.4 限制应用的杀虫剂：

3.5 禁止应用的消毒剂：

3.6 限制应用的消毒剂：

4、原生态空气条件：要求空气清新，总悬浮颗粒物、氨气、二氧化硫、氮氧化合物、氟化物、镉、汞、砷、六价铬等有毒有害气体不超标。产地空气质量达到：GB3095－1996《环境空气质量标准》。

三 生态良品分类范围

四 规范性引用文件

五 主要技术差异

六 生态良品质量—产地环境条件

1、土壤：

1.1重金属危害

1.2 药残含量

1.3盐酸克伦特罗

1.4乙烯雌酚

1.5喹乙醇

2、大气环境：

2.1 硫化氢气体

2.2 氨气

2.3 臭气

3、水质：

4、

七 生态良品质量—安全卫生要求

1、食用品生产环境卫生要求

2、食用品加工环境卫生要求

3、

八 生态良品指标

1、生产重金属、亚硝酸盐有毒有害物质允许存在的最高量指标要求

1.1 禽肉肉蛋奶

1.2 水产品

1.3 蔬菜

1.4 水果

1.5 农产品

2、药残含量允许存在的最高量指标要求

1.1 禽肉肉蛋奶

1.2 水产品

1.3 蔬菜

1.4 水果

1.5 农产品

3、微生物允许量指标

3.1 畜禽肉

菌落总数

大肠杆菌

沙门氏菌

致泄大肠埃希式菌

3.2 蔬菜

九 检测方法

十 检测规则

十一 包装、标志、标签、贮存、运输