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ICS
67
团体标准
T/FCPHX 002—2024
抚顺麻辣拌料
2024-01-05发布
2024-01-05实施
抚顺市餐饮烹饪行业协会 发布
现行
T/FCPHX 002—2024
抚顺麻辣拌料
公布日期:2024-01-05
发布日期:2024-01-05
实施日期:2024-01-05
所属团体:抚顺市餐饮烹饪行业协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.020 食品工艺
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C149 其他食品制造 -> C1499 其他未列明食品制造
研制信息
起草单位
抚顺市餐饮烹饪行业协会
抚顺市检验检测认证中心。
起草人
宋晓光
杨绪森
郑向斌
高 冬
王 红
肖 坤
孙 凯
杨太纯
盛 金
王俊峰
刘嘉韵
王 琳
赵 才
佟程程
李开亮
胡思安
孙明礼
王穆涵
张宝学
辛 毅
王敬业
刘 英
张靖昔。
范围
主要技术内容
本文件规定了抚顺麻辣拌料的术语和定义、技术要求及检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。 本文件适用以食用植物油、辣椒面、花椒为主要原料,以食用盐、食醋、白砂糖、蚝油、鸡粉调味料、味精、孜然、芝麻、花生、生姜、香辛料调味品(八角、肉桂、香叶、白芷、陈皮、丁香等)等为辅料,添加或不添加食品添加剂5’-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾,经原辅料处理、调配、炸油、熬制、搅拌、晾凉、包装制成的抚顺麻辣拌料。
适用范围
是否包含专利
否
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