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ICS
67
团体标准
T/SDCA 2025—061
泰山品质 大豆素肉制品
2025-03-20发布
2025-03-06实施
山东省认证认可协会 发布
现行
T/SDCA 2025—061
泰山品质 大豆素肉制品
Taishan quality Soy-based meat substitutes
公布日期:2025-03-20
发布日期:2025-02-07
实施日期:2025-03-06
所属团体:山东省认证认可协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.060 谷物、豆类及其制品
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C139 其他农副食品加工 -> C1392 豆制品制造
研制信息
起草单位
方圆标志认证集团山东有限公司
山东禹王生态食业有限公司
山东禹王健康食品有限公司
江南大学
中国农业科学院农产品加工研究所
北京工商大学
东北农业大学
中国农业大学
起草人
刘林林
倪 剑
颜艺晴
李顺秀
吕俊瑶
王 尧
刘 军
张 静
王 笛
田 田
周景文
黄亚涛
张文涛
郭增旺
赵 婧
范围
主要技术内容
主要技术内容: 文件规定了大豆素肉制品的技术与定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。 第4部分“技术要求”。主要包括:4.1感官指标、4.2理化指标、4.3微生物限量; 第5部分“试验方法”。主要包括:5.1感官指标、5.2理化检验、5.3微生物指标; 第6部分“检测规则”。 第7部分“标志、标签、包装、运输、贮存、保质期”
适用范围
是否包含专利
否
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