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ICS
67
团体标准
T/XMSSAL 0021—2025
供厦食品 年糕
2025-08-28发布
2025-08-01实施
厦门市食品安全工作联合会 发布
现行
T/XMSSAL 0021—2025
供厦食品 年糕
Food for Xiamen—Rice cake
公布日期:2025-08-28
发布日期:2025-08-01
实施日期:2025-08-01
所属团体:厦门市食品安全工作联合会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.080 水果、蔬菜及其制品 -> 67.080.20 蔬菜及其制品
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H629 其他餐饮业 -> H6291 小吃服务
研制信息
起草单位
厦门市食品药品质量检验研究院
睿科集团(厦门)股份有限公司
厦门市质 量技术评审服务中心
厦门夏商好清香餐饮管理有限公司
厦门市黄则和食品有限公司
厦门市南普 陀素食坊
厦门苏逸食品有限公司
厦门市同安区美嘉盛面制品加工厂
厦门老字号协会
起草人
叶秀恋
骆和东
翁琴云
黄三发
严绍德
施友典
王森钧
张妙芬
苏 各新
黄伟波
黄毅苹
范围
主要技术内容
本文件代替T/XMSSAL 021—2022《供厦食品 年糕》。 本文件与T/XMSSAL 021—2022相比,除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下: ——将原5.6.1条“预包装年糕和预先包装但需要计量称重的散装即食年糕应符合表5的规定”修改补充“符合罐头食品加工工艺的年糕应符合罐头食品商业无菌的要求,按GB 4789.26规定的方法检验”; ——将原附录A表A.1中三氯蔗糖的检验方法“GB 22255”修改为“GB 5009.298”。
适用范围
是否包含专利
否
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