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ICS
67
团体标准
T/TYXH TYXH07—2017
大块盐池滩羊肉
2018-03-02发布
2018-03-01实施
盐池县滩羊产业发展协会 发布
现行
T/TYXH TYXH07—2017
大块盐池滩羊肉
公布日期:2018-03-02
发布日期:2018-03-01
实施日期:2018-03-01
所属团体:盐池县滩羊产业发展协会
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.10 肉和肉制品
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H629 其他餐饮业
研制信息
起草单位
盐池县农牧局
宁夏盐池滩羊产业发展集团
盐池县滩羊产业发展协会
宁夏农 林科学院动物科学研究所
盐池县宾馆(有限公司)
起草人
周 托
黄玉邦
刘彩凤
马 青
周进勤
云 华
王 锦
李花涛
马丽娜
吴晓 强
范围
主要技术内容
1、主料及辅料要求。 2、原料准备。 3、制作过程。 4、特点。
适用范围
本标准规定了大块盐池滩羊肉烹饪过程的操作要求。 本标准适用于餐饮企业由盐池滩羊肉为原料,按下锅肉量加入调味料经文火慢炖而成的大块盐池滩羊肉。
是否包含专利
否
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