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ICS
03
团体标准
T/HTMS 0102—2021
和田食堂经营管理标准
2023-02-22发布
2021-07-15实施
和田地区美食文化协会 发布
现行
T/HTMS 0102—2021
和田食堂经营管理标准
Hotan canteen management standard
公布日期:2023-02-22
发布日期:2021-01-15
实施日期:2021-07-15
所属团体:和田地区美食文化协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
03 社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输 -> 03.080 服务 -> 03.080.01 服务综合
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H622 快餐服务
研制信息
起草单位
和田市个体劳动者协会
和田昆仑餐饮有限责任公司
和田鑫昆餐饮管理有限公司
和田技师学院
和田职业技术学院
和田夜市红柳烧肉
和田市三哥烧烤店。
起草人
艾尔肯?斯拉木
袁 杰
宋伟云
张小梅
周广旭
如孜麦麦提·多来提
谭秋华
郑忠诚
买买提尼亚孜?艾则孜
何 平
唐 凡
文红兵
艾尔肯沙提?哈力木拉提
吐送江?买吐送
买买提明?买托合提
阿曼江?麦麦提江。
范围
主要技术内容
1范围 2规范性引用文件 3术语和定义 4经营场地要求 5设备设施要求 6安全卫生要求 7食品管理要求 8服务质量要求 9从业人员要求 10培训要求
适用范围
本文件规定了和田食堂经营管理过程中的经营场地要求、设备设施要求、安全卫生要求、食品管理要求、服务质量要求、从业人员要求、培训的要求。 本文件适用于和田食堂所有店面的食品交易、餐饮服务、现制现售的食品经营活动。
是否包含专利
否
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