主要技术内容
羊肉 羊肉汤
总砷（以As计），mg/kg ≤0.5
铅（以Pb计），mg/kg ≤0.5 ≤1.0
镉（以Cd计），mg/kg ≤0.1 ---
铬（以 Cr 计），mg/kg ≤1.0 ---
N-二甲基亚硝胺，μg/kg ≤3.0 ---
盐分（以NaCl计），% --- ≤6.0
n c m M
菌落总数，CFU/g 5 2 10000 100000
大肠菌群，CFU/g 5 2 10 100
沙门氏菌，/25g 5 0 0 —
单核细胞增生李斯特氏菌 5 0 0 —
金黄色葡萄球菌，CFU/g 5 1 100 1000
食品添加剂
应符合GB 2760的规定。
其他污染物限量
应符合GB 2762的规定。
适用范围
本标准规定了盘州菜肴羊汤锅的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于3.1定义的食品。
是否包含专利
否
