主要技术内容
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 工具表单
应符合表1-表的要求。
表1 需求计划表
表2 入库单
表3 退换货申请表
表4 领料单
表5 收货清单
表6 对账调节表
表7 出货清单
表8 顾客满意度调查表
编号： 日期： 年 月 日
顾客资料：
姓名： 性别： 联系电话：
家庭住址： 邮政编码：
购买产品名称及数量： 购买时间：
产品品质：
1.对产品的味道
□ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意
2.对产品的品种
□ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意
3.对产品味道保持的一致性
□ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意
4.对产品的卫生
□ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意
服务质量：
1.对菜品提供的时间
□ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意
2.对点菜服务等候的时间
□ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意
3.对服务员的服务态度
□ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意
4.对服务员的仪容仪表
□ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意
环境卫生：
1. 对餐具的卫生情况
□ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意
2.对餐厅桌椅、地面、设备、墙面等卫生情况
□ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意
3.对餐厅的温度和湿度
□ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意
4.对餐厅的采光和照明
□ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意
5.对餐厅的背景音乐
□ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意
其他：
1.您是否愿意再次光临本餐厅
□ 愿意 □可以 □ 不太愿意 □ 不愿意
2.您是否愿意将本餐厅介绍给您的朋友
□ 愿意 □可以 □ 不太愿意 □ 不愿意
3.您认为本餐厅令您最满意的地方是：
4.您认为本餐厅令您最不满意的地方是：
顾客意见和建议：
请您对我们的产品和服务提出宝贵的意见和建议
表9 应聘申请表
应征岗位 应征日期 年 月 日
姓名 出生日期 年 月 日
性别 身份证号码
血型 籍贯
家庭住址 电话
政治面貌 婚姻状况 配偶姓名
紧急联络人 姓名 关系 电话 地址
教育程度 时间 学校名称（包括职业教育） 专业 证明材料
工作简历 时间 单位 职位 工资 离职原因
兴趣爱好 专长
交通工具 口公车 口机车 口汽车 口其他：
驾照 口机车 口汽车 口其他：
可上班日
希望待遇
健康状况
有没有足以影响工作的疾病，如有请说明：
其他
本人承诺，表内所填各项若有虚报事项愿受解职处分
应聘人签名：
日期：
表10 应聘人员面试测评表
姓名 性别 年龄 应聘职位
学历 专业 户口所在地
仪 表
□ 衣冠讲究
□ 整洁一般
□ 随便懒散
态 度
□ 大方得体
□ 傲慢
□ 拘谨
语 言
□ 表达清晰
□ 尚可
□ 含糊不清
精神面貌与健康状况
□ 佳
□ 一般
□ 差
直观印象
能 力
语言表达能力
沟通能力
应变能力
综合分析能力
专业知识技能
工作经验
其 它
求职动机
工作态度
薪酬要求
面试测评评语
面试测评负责人： 测评意见：
□ 同意聘用
□ 不同意聘用
表11 员工培训需求调查表
姓名 部门
职务 学历
工作任务
自我评价（培训理由）：
员工签字：
个人培训需求：
培训项目 培训方式 培训时间
注：培训方式指在岗、脱产、半脱产、业余
表12 单店培训需求表
日期： 年 月 日
培训内容 培训时间 参加人员 培训师 培训方式 考核方式 备注
制表人： 审核人：
表13 员工外派培训申请表
申请人 年龄
职务 性别
学历 培训项目名称
培训项目起止时间 部门负责人
工作任务：
培训项目要求：
申请理由：
申请人签字：
运营部负责人意见：
总经理/分管副总经理意见：
表14
培训计划表
培训编号 培训对象
培训时间 培训地点
培训目标：
培训内容：
培训师
培训教材
培训形式
经费预算
备注
店经理签字： 运营部意见： 总经理意见：
表15 员工培训记录表
部门： 姓名： 代号：
序号 培训前岗位 培训名称 培训日期 培训时数 成绩 考核记录
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
表16
培训评估表
培训项目
培训师 培训方式
对老师的评价
老师敬业程度 □优 □好 □尚可 □劣
讲授水平 □优 □好 □尚可 □劣
讲授方式 □十分生动 □生动 □一般 □不生动
联系实际 □联系密切 □有些联系 □无联系
老师对员工要求 □非常严格 □严格 □不严格
对教材的评价
教材适用性 □适用 □基本适用 □不适用
教材难度 □较难 □适中 □较简单
教材逻辑性 □合理 □适中 □不合理
对培训组织者的评价
培训内容 □优 □好 □尚可 □劣
培训方式 □优 □好 □尚可 □劣
培训时间 □太长 □适合 □不足
培训设施 □优 □好 □尚可 □劣
培训收获 □较大 □一般 □较少 □无
建议:
表17
顾客资料卡
顾客类型： 编号：
姓名 性别 年龄 婚姻状况
家庭住址 邮政编码
家庭成员数 家庭电话 手机
工作单位 职务
工作单位地址 邮政编码
月均收入 来此就餐的原因
就餐记录
就餐时间 就餐人数 消费的客单价 满意程度 备注
备注：
表18
顾客投诉报告表
日期： 年 月 日
投诉受理日 年 月 日 □上午 □下午 时 分
投诉受理方式 □信 □Fax □电话 □来访 □店内
投诉内容
品质：□有杂物 □故障 □损坏 □其他 □数量 □态度 □服务
投诉见证人 见证人地址
处置紧急度 □加急 □急 □普通
承办人
处理日
处理内容
处理费用
原因调查会议
原因调查人员
原因
记载事项
报告人： 审核人：
表19 ***店 物资清单
表20 加盟店必配物资清单(***店）
表21 物资采购表- ***店自采
表22 （***店）厨房用具清单 自采
表23 ***店厨房设备采买表 自采
表24 ***店干调、冻货清单 自采
适用范围
本文件规定了加盟商工具表单。
本文件适用于加盟商工具表单的使用。
是否包含专利
否
