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ICS65

团体标准

T/JSEFA 002—2023

大球盖菇层架栽培技术规程

2023-12-18发布2023-12-18实施

江苏省食用菌协会发布

现行 T/JSEFA 002—2023

大球盖菇层架栽培技术规程

公布日期：2023-12-18 发布日期：2023-12-18 实施日期：2023-12-18

所属团体：江苏省食用菌协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 65 农业 -> 65.020 农业和林业 -> 65.020.20 植物栽培

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 -> A0142 食用菌种植

研制信息

起草单位江苏省农业科学院江苏江南生物科技有限公司丹阳市蕈茂食用菌有限公司江苏省农业技术推广总站

起草人李辉平曲绍轩马　林姜　雅姜建新梅　柯姜小红顾鲁同曾晓萍

范围

主要技术内容 4　产地环境 4.1　应符合NY/T 391的要求，栽培场地排灌方便、通风良好、土质和水源清洁，远离工矿业的“三废”污染源。 4.2　应设有栽培基质专用堆制处理场地。栽培结束后，及时清理废菌料和覆土，对菇场进行消毒。 5　设施设备 5.1　栽培设施宜采用设施大棚、日光温室、工厂化出菇房等。内设多层床架，架宽1.1m～1.2m，层间距60cm～70cm，底层距离地面30cm，过道80cm～120cm。 5.2　栽培设备宜配备温度、湿度、二氧化碳浓度等环境控制设备保持周年安全生产。 6　栽培季节 6.1　自然条件下，播种气温在10℃～30℃，以15℃～25℃为宜。 6.2　若配备环境控制设备，温度控制在10℃～28℃，可周年生产。 7　生产技术 7.1　菌种选用发菌出菇快、抗逆性强、高产、商品性好的品种。菌种质量应符合NY/T 1742的要求。 7.2　生产材料 7.2.1　主辅原料应符合NY/T 1935的要求。可利用的栽培原料有：稻草、稻壳、小麦秸、阔叶树木屑、玉米秸、玉米芯、花生茎蔓、花生壳、豆秸、食用菌菌渣等。 7.2.2　生产用水培养料配制用水和出菇管理用水应符合GB 5749的要求。 7.2.3　覆土材料应符合NY/T 1935的要求。应具有良好团粒结构，吸水和持水性强，不带病菌和害虫。 7.3　培养料配方可选用以下配方： a) 配方1：稻草或麦秸55％，玉米芯25％，阔叶树木屑18％，生石灰1％，石膏粉1％； b) 配方2：玉米芯40％，阔叶树木屑33％，稻壳25％，生石灰1％，石膏粉1％； c) 配方3：食用菌菌渣65％，阔叶树木屑20％，稻壳13％，生石灰1％，石膏粉1％。 7.4　培养料处理 7.4.1　自然堆积发酵木屑自然预堆1.5个月以上，秸秆切段至3cm～10cm。原辅材料混合均匀，加水至含水量70％左右，建堆发酵，堆高0.8m～1.0m，堆宽1.5m～1.8m。当料堆内温度达到65℃以上时，可进行翻堆，堆积发酵共7d～10d，期间翻堆3～4次。发酵完成后培养料pH 6.5～7.0，水分68％～73％为宜。 7.4.2　隧道发酵木屑自然预堆1.5个月以上，秸秆切段至3cm～10cm。原辅材料预湿搅拌均匀后，加水至含水量70％左右，移入发酵隧道，培养料堆高1.8m。关闭仓门适量通风，使温度逐步上升，当培养料温度达到65℃后，维持12h。将培养料温度降到55℃，维持3d后，将培养料温度降低至25℃左右。 7.5　上料播种 7.5.1　手动层播先铺料厚10cm，均匀播一层菌种；再铺料10cm后播一层菌种；最后铺料5cm，表面撒播一层菌种。每平米用菌种量约500g～1000g。播完种后，盖上薄膜，保温保湿。 7.5.2　机械混播按每平方米500g～1000g用种量，用播种机将菌种混入培养料，上料完毕盖上薄膜，保温保湿。 7.6　发菌维持空间温度22℃～23℃，料内温度24℃～26℃，空气相对湿度75％～85％。10d后揭掉薄膜。 7.7　覆土水分要求手握成团，手松散开。均匀覆于料面，厚度3cm～4cm。覆土后空间温度维持在19℃～21℃，空气相对湿度80％～90％。 7.8　出菇管理 7.8.1　湿度保持空气相对湿度85％～95％。当土层表面出现白色菇蕾时，每天早晚喷雾化水，保持覆土层达到湿润状态。 7.8.2　温度调节空间温度在15℃～20℃范围内。 7.8.3　通风当出菇面有大量子实体发生时，菇房需加大通风量，使二氧化碳浓度低于0.3％。 7.8.4　光照子实体生长阶段应保持每天300lx～500lx的光照6h以上。 7.9　采收以菌盖外膜未破裂、菌盖内卷未开伞时采收为宜。采收时，轻捏菇脚旋扭，松动后拔起，采大留小，勿带动周围小菇。 7.10　后潮管理第一潮菇采收后，清理料面，补足水分，进入第二潮管理，管理方法同第一潮。整个生育期可采收3～4潮菇。 8　病虫害防控 8.1　栽培期使菌丝健壮生长，抑制杂菌。发现杂菌，及早剔除，用生石灰或食盐覆盖。 8.2　栽培场所喷洒石灰水、漂白粉水液及植物源杀菌剂药液防控杂菌污染。室内悬挂粘虫板，安装杀虫灯。 9　生产记录 9.1　对生产投入品、栽培过程和病虫害防治各环节所采取的措施进行详细记录。 9.2　生产记录应保留2年以上。

适用范围

是否包含专利否

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