起草单位
遵义市产品质量检验检测院(遵义市综合检验检测中心)贵州轻工职业技术学 院(黔菜发展协同创新中心贵州生态食品农产品工程研究中心贵州山地特色水果及制品工程中心)贵州电子商务职业技术学院贵州文化旅游职业学院贵州食品工程职业学院贵州民族大学外语学 院贵州大学后勤管理处饮食服务中心遵义医科大学贵州音恋餐饮有限公司贵州龙海洋皇宫餐饮 有限公司贵阳四合院饮食有限公司贵州圭鑫酒店管理有限公司贵州盗汗鸡实业有限公司兴义市 万峰餐饮有限公司贵州省吴茂钊技能大师工作室贵州省张智勇技能大师工作室。
起草人
朱 丽母双玉李 霞吴茂钊周绍均滕永军王 涛任艳玲伍心悦吴 玫周水源潘正芝胡文柱杨 波潘绪学张智勇张建强龙凯江何 花杨 梅王利君杨 莉杨绍宇刘志忠陈克芬雁 飞王德璨徐启运刘永飞宋艳艳周英波张雅丽刘哲睿。