主要技术内容
要求
5.1 鲜叶
5.1.1 鲜叶：采自勐海辖区内栽培型茶树新梢，鲜叶应保持芽叶完整、新鲜、匀净，不得混入来自其它茶树的鲜叶、不得掺入非茶类及劣变的鲜叶。
5.1.2 鲜叶的采摘分级要求应符合表1的规定。
5.1.3 鲜叶装运
采用清洁、无污染、通透性好的盛具，装叶量以不影响茶叶品质为宜。应采取措施防止鲜叶变质和杜绝混入有异味、有毒、有害物质。
5.2 毛茶产品
5.2.1 加工工艺要求：鲜叶按本标准5.1.2归堆后，按照勐海黄茶原料的加工工艺对鲜叶进行茶叶初制加工。
5.2.2 茶叶初制生产加工管理：按云农通告[2019]第9号《云南省茶叶初制所建设管理规程(试行)》执行。
5.2.3 生产加工时不得加入任何添加剂或其他非茶类的物质。
5.2.4 初制加工工艺流程应按照GB/T 39592标准中5.1.1、5.1.2、5.1.3的规定执行。
5.3 产品
5.3.1 基本要求
具有正常的色、香、味，不含非茶类物质和添加剂，无异味、无异嗅、无劣变。
黄茶按外观形态分为散茶、袋泡茶和紧压茶。其感官品质特征应符合表2规定。
5.3.2 黄茶理化指标应符合表3规定
5.3.2.1 袋泡茶的滤袋材料和辅助材料要求
袋泡茶的滤袋材料和辅助材料应符合GB/T 24690中5.1、5.2条款的规定。
5.3.2.2 加工场地、周边环境及生产卫生规范要求应符合GB 14881的规定。
5.3.2.3 生产用水应符合GB 5749的规定
5.3.3 食品安全指标
勐海黄茶食品安全指标应符合表4的规定。
5.3.4 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定；检测按JJF 1070的规定执行，计算按GB/T 9833.1中附录C的规定执行。
适用范围
本标准规定了勐海茶 黄茶产品的生产范围、术语和定义、品质要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存
是否包含专利
否
