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ICS01

团体标准

T/HBPEA 0008—2026

地理标志产品质量要求灵寿金针菇

2026-04-16发布2026-04-02实施

河北省民营企业合作发展促进会发布

现行 T/HBPEA 0008—2026

地理标志产品质量要求灵寿金针菇

公布日期：2026-04-16 发布日期：2026-04-02 实施日期：2026-04-02

所属团体：河北省民营企业合作发展促进会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 01 综合、术语学、标准化、文献 -> 01.020 术语学(原则和协调配合)

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 -> A0141 蔬菜种植

研制信息

起草单位灵寿县丰汇食用菌发展服务中心

起草人李　刚李俊梅申文国袁伟华高金华李子烨李孜曼

范围

主要技术内容 1　范围本文件规定了地理标志产品灵寿金针菇的术语和定义、保护范围、自然环境、品种、质量要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存和运输。本文件适用于国家知识产权局根据《地理标志产品保护办法》规定批准的地理标志产品灵寿金针菇的保护和管理。 2　规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 5009.14 食品安全国家标准食品中锌的测定 GB 5009.91 食品安全国家标准食品中钾、钠的测定 GB 5009.124 食品安全国家标准食品中氨基酸的测定 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T 12728 食用菌术语 GB/T 37671 金针菇菌种 GB/T 38581 香菇 GB/T 45197 食用菌鲜品流通技术规范的规定 JJF 1070-2023 定量包装商品净含量计量检验规则（含第1号修改单）《定量包装商品计量监督管理办法》（国家市场监督管理总局令第70号） 3　术语和定义 GB/T 12728界定的下列术语和定义适用于本文件。 3.1 灵寿金针菇在地理标志产品保护范围内栽培的，质量符合本文件要求的金针菇。 4　保护范围灵寿金针菇地理标志产品保护范围限于东经113°45′00″～114°28′00″，北纬38°16′00″～38°48′00″。主要分布在河北省石家庄市灵寿县灵寿镇、青同镇、塔上镇、慈峪镇、岔头镇、陈庄镇、三圣院乡、北洼乡、南寨乡、牛城乡、狗台乡、谭庄乡、燕川乡。详见附录A。 5　自然环境灵寿县属于暖温带大陆性季风气候区。四季分明，冬夏温差大，年平均气温13.2℃，年平均无霜期211d，年日照2286.8h，总降雨量650mm。 6　品种选用抗逆性强，抗杂菌力强，菌丝生长健壮，原基生长整齐，子实体生长快，速生高产，商品性好的品种。菌种质量符合GB/T 37671的规定。 7　质量要求 7.1　感官特色灵寿金针菇呈白色，晶莹洁白，菌盖直径约1.5cm、菌柄长13～15cm、开伞菇不超过60%。菌盖滑嫩、柄脆、组织脆嫩，菇体完整。具有金针菇固有清香味，无异味。 7.2　理化指标理化指标应符合表 1的规定。表1 理化指标项目指标蛋白质（mg/100g） 2.02 氨基酸（g/100g） 1.31 钾元素（mg/100g） 389 碳水化合物（g/100g） 6.1 粗纤维（g/100g） 0.67 锌元素（mg/100g） 0.49 7.3　食品安全要求应符合GB 2762、GB 2763的规定。其他安全指标按国家有关标准或规定执行。 7.4　净含量预包装产品的净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 8　检验方法 8.1　感官特色检验灵寿金针菇鲜品色泽、形态采用目测法检验，质地采用手感触摸法检验，气味采用嗅觉法检验，杂质采用人工挑拣法检验。菌盖直径、菌病长度抽取不少于20根用游标卡尺测量，计算平均值。 8.2　理化指标检验 8.2.1　蛋白质按照GB 5009.5的规定执行。 8.2.2　氨基酸总量按照GB 5009.124的规定执行。 8.2.3　钾按照GB 5009.91的测定执行。 8.2.4　碳水化合物按照GB 28050的方法执行。 8.2.5　粗纤维按照GB/T 5009.10的测定执行。 8.2.6　锌按照GB 5009.14的测定执行。 8.3　食品安全指标检验按照GB 2762、GB 2763的规定执行。其他安全指标按国家有关标准或规定执行。 8.4　净含量应符合JJF 1070的规定。 9　检验规则 9.1　组批同一产地、同一品种、同一批次栽培、同一采收时间、同一规格的灵寿金针菇为一个检验批次。 9.2　取样按GB/T 38581的规定执行。 9.3　检验分类 9.3.1　交收检验每批产品交收前，应进行交收检验，交收检验内容包括感官指标、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。 9.3.2　型式检验有下列情况之一时，应进行型式检验： a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求； b)前后两次抽样检验结果差异较大时； c)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； 9.4　判定规则 9.4.1　按本文件进行检验，检验结果全部符合要求的，则判定该批次产品为合格品。 9.4.2　其他项目出现不合格项目时，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，若仍不合格，则判定该批次产品为不合格。 9.4.3　逐件称量抽取的样品，每件的净含量应不低于包装外标志的净含量。 10　标志、包装与标识 10.1　标志地理标志产品专用标志的使用应符合《地理标志产品保护办法》的规定，获得批准的企业，应在产品标签或包装物上标注地理标志产品名称及本文件的标准编号，并同时使用经国家知识产权行政主管部门核准公告的地理标志专用标志。 10.2　包装与标识按照GB/T 45197的规定执行。 11　贮存和运输按照GB/T 45197的规定执行。

适用范围

是否包含专利否

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