主要技术内容
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
生鲜乳raw milk
从符合国家有关要求的健康奶牛乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后7天内所产的初乳以及应用抗生素期间的乳汁及变质乳不得用作生鲜乳。
3.2
消毒 disinfect
一种用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动物有害的病原菌，而对被消毒的对象基本无害的措施。消毒范围包括奶厅消毒、设备清洗消毒、奶牛乳房的清洁擦拭、挤奶前后的乳头药浴消毒等。
3.3
乳头药浴 teat dipping
规模奶牛场机械挤奶前后对奶牛乳头进行消毒操作的过程。
3.4
消毒剂 disinfectant
用于迅速杀灭病原微生物的药物，如有机碘混合物（碘）、以磷酸、氢氧化钠等为主要成分的酸碱清洗剂、新洁尔灭、酒精等。
3.5
机械挤奶 mechanical milking
利用真空原理将牛奶从奶牛乳房中吸出，模仿犊牛吮奶的生理动作，由真空泵产生负压，真空调节阀控制挤奶系统的真空度，脉动器产生挤奶和休息节拍，空气通过集乳器小孔进入集乳器，以帮助把牛奶从集乳器输送到牛奶管道的过程。
3.6
集乳器 milk claw piece
收集四个奶杯挤下的牛奶的容器，每次挤奶前须检查集乳器上的小孔是否畅通。
3.7
奶衬 milk lining
挤奶器直接与牛乳房接触的部件，奶衬材质应符合国家食品卫生及相关产品标准的要求，并按使用说明及时更换。
3.8
挤奶间隔 milking interval
挤奶间隔均等分配，每天2次～4次，2次挤奶间隔12 h，3次挤奶间隔8 h,4次挤奶间隔6 h。
4 基本要求
4.1 消毒剂选择
消毒剂的选择应符合NY 5030的要求。
4.2 药浴液选择
乳头药浴液的选择应符合NY 5030的要求。应选择对乳头皮肤没有刺激性或刺激性小、能立即杀灭乳头上的细菌的药浴液体。
4.3 奶厅布设要求
4.3.1 奶厅应建在场区的上风处或中部侧面，距离牛舍50 m～100 m，有专用的运输通道，不可与污道交叉。
4.3.2 待挤厅门口应建设浴蹄池或药浴通道，应与设备室、贮奶间、休息室、更衣室、化验室、办公室等功能区分开。
4.3.3 奶厅应选用防渗材料，墙壁有瓷砖墙裙，地面应干净、无积粪，挤奶区、贮奶间墙面与地面应进行防水防滑处理。
4.4 挤奶设备要求
4.4.1 挤奶设备应符合GB/T 8186相关要求。根据奶牛数量选用相适应生产能力的挤奶设备，机械性能要安全可靠。
4.4.2 挤奶机应进行定期检测与维护，并有相关记录。
4.4.3 贮奶罐应带制冷设备，保持封闭状态，其辅助设备应保持清洁。
4.4.4 挤奶、输奶等管状器具应清洁，无污垢。
4.4.5 挤奶系统的真空度应维持在45 kPa～50 kPa之间，挤奶过程中真空度保持相对稳定。
5 消毒
5.1 人员消毒
5.1.1 在奶厅工作人员入口处设消毒池，池内盛有消毒液。
5.1.2 工作人员进入奶厅应穿工作服和工作靴，经消毒通道消毒，要洗净双手，修剪指甲，佩戴乳胶手套。
5.1.3 奶厅工作人员应符合GB 16568的有关规定。非工作人员禁止进入奶厅。
5.2 牛蹄消毒
奶牛进出奶厅时，应设浴蹄池或药浴通道对牛蹄进行药浴消毒。
5.3 奶厅消毒
5.3.1 奶厅周围环境保持清洁，厅内排污池和下水道每月消毒一次。
5.3.2 奶厅在每班次挤奶后应彻底清扫干净，用高压水枪冲洗，并进行喷雾消毒。
5.4 用具消毒
5.4.1 使用专用消毒剂每班次对奶桶、奶杯、奶泵、奶管、假乳头等器具进行彻底消毒，清洗。
5.4.2 贮奶罐应每天清空，清洗、消毒。
6 挤奶操作
6.1 挤奶顺序
固定挤奶顺序，按泌乳天数先挤新产牛，再挤高产牛，最后挤低产牛。
6.2 挤奶程序
6.2.1 乳房清洁
用40 ℃以下接近牛体温的温水将附着在奶牛乳头及其基底部的污垢清洗。
6.2.2 挤奶前乳头药浴
将乳头四周及其基底部完全浸入有效碘浓度为0.3 %～0.5 %的药浴液中，持续时间25 s～30 s；严防漏掉和消毒不到位。
6.2.3 验奶
查看乳房是否有红、肿、热、胀、痛等疾病现象并记录；将前三把奶挤到专门容器内，观察废弃奶有无奶清、奶块、奶黄、血乳等异常现象，如有异常停止对此头牛挤奶。
6.2.4 擦拭
用纸巾对乳头进行擦拭，先擦前面乳头，再擦后面乳头；每擦一个乳头要更换纸巾部位，不得重复擦拭防止交叉感染；每个乳头从上往下进行两把旋转擦拭，保证将乳头擦干、擦净；确保使用前和使用后的纸巾分开存放，不得混放。
6.2.5 上杯
首次刺激后90 s～120 s后，双手上杯，动作要高效迅速，禁止杯口触碰台面等未消毒部位；坏死的乳区禁止上杯，使用假乳头堵塞，避免漏气；假乳头要干净、卫生、用药浴液或消毒液浸泡，使用前用清水清洗。
6.2.6 巡杯
挤奶员随时进行巡杯，发现漏气、掉杯及时补救；掉杯后脏的奶杯要及时清洗，确保奶杯干净卫生后方可上杯；对于没有挤完奶的牛只不允许进行提前收杯；针对由于踢杯等因素提前掉杯，没有挤干净的奶牛要再进行补杯。
6.2.7 脱杯
当挤奶罩内生乳呈线状时，自动或手动关闭集乳器真空2 s～3 s后再移去奶杯。奶杯不要逐个脱离，应当同时脱离。
6.2.8 挤奶后乳头药浴
挤奶结束挤奶杯脱杯后，应立即用有效碘浓度为0.5 %～0.75 %的药浴液进行乳头药浴，持续时间 3 s～5 s，必须将乳头完全浸在消毒液中，严禁漏消毒个别乳头。
7 设备清洗
7.1 预冲洗
每班次挤奶结束后，用40 ℃的清水冲洗管道，用水量以水变清为宜。用水符合NY 5027要求。
7.2 碱洗
预冲洗后改用专用的pH值为11.5～12.5、温度80 ℃以上的碱洗液循环清洗10 min～15 min。
7.3 酸洗
用pH值为2.5～3.5、温度40 ℃的酸洗液循环清洗10 min～15 min。
7.4 冲洗
在碱（酸）清洗后，用40 ℃温水冲洗5 min，再用凉水冲洗干净即可。清洗挤奶设备的污水处理，应符合GB 18596的要求。
8 挤奶机的维修保养
8.1 每次挤奶前应检查真空泵的润滑油、真空压，挤奶内衬异常及时更换。
8.2 每周清洗1次真空过滤网及真空调节器滤网。
8.3 每半个月对真空稳压器、调节阀进行清洁、调整、检测。
8.4 每半年对挤奶机所有部件进行1次检查、保养。
8.5 每年更换1次奶管、脉动管。
适用范围
本文件规定了宁夏规模奶牛场机械挤奶消毒技术的基本要求、消毒、挤奶操作、设备清洗及挤奶机的维修保养。
本文件适用于宁夏规模奶牛场机械挤奶消毒技术要求。
是否包含专利
否
