主要技术内容
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 水稻种植要求
4.1 一般要求
4.2 栽培技术
5 稻谷收获
6 稻谷干燥
6.1 干燥要求
6.2 设备选型
6.3 控制指标
7 稻谷贮藏
7.1 仓储设施与设备的基本要求
7.2 储存技术
7.3 稻谷储存操作指标
8 大米加工
8.1 加工企业基本要求
8.2 原料、食品添加剂和食品相关产品
8.3 生产过程控制
8.4 大米加工工艺要求
9 检验
10 大米储存和运输
11 产品召回管理
12 人员和管理制度要求
13 记录与文件管理
适用范围
本文件规定了兴化大米生产程序，规定了兴化大米生产技术规程的术语和定义、水稻种植一般要求、育秧技术、田间管理、稻谷收获与储藏、大米加工一般要求、加工过程质量控制、大米储存和运输、质量管理等的操作指示，描述了兴化大米生产过程记录、生产档案等追溯方法。
本文件适用于兴化大米的生产过程质量控制。
是否包含专利
否
