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ICS67

团体标准

T/BSGC 001—2022

杨梅汁饮料

2023-03-25发布2023-01-01实施

贵州省植物学会发布

现行 T/BSGC 001—2022

杨梅汁饮料

公布日期：2023-03-25 发布日期：2022-12-30 实施日期：2023-01-01

所属团体：贵州省植物学会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.160 饮料 -> 67.160.20 无酒精饮料

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C15 酒、饮料和精制茶制造业 -> C152 饮料制造 -> C1523 果菜汁及果菜汁饮料制造

研制信息

起草单位贵州成有王记善沅食品有限公司贵州省分析测试研究院贵州省检测技术研究应用中心贵州成有王记农业发展有限公司惠水县市场监督管理局

起草人付　军王成有黄　尤李荣华于　娟王丽婧邱恒亘

范围

主要技术内容 4　技术要求 4.1　原辅料要求 4.1.1杨梅除单果重外，其他质量指标应符合LY/T1747的要求。 4.1.2加工用水应符合GB 5749的规定。 4.1.3白砂糖应符合GB/T 317的规定。 4.1.4 其他辅料应符合国家相关标准及有关规定，不得使用和添加不符合食品安全管理规定的物质。 4.2　感官要求感官要求应符合表1的规定。表 1 感官要求项目要求色泽呈棕红色或紫红色，具有该产品特有的色泽滋味、气味具有该产品应有的滋味、气味，酸甜适口、无异味组织形态状态均匀，久置允许少量沉淀杂质无肉眼可见外来杂质 4.3　理化指标理化指标应符合表 2的要求。表 2 理化指标项目指标可溶性固形物（20℃折光计法），% ≥ 10.0 果汁含量，% ≥ 10 总酸，g/L 3~7 铅（Pb），mg/kg ≤ 0.03 锌、铜、铁总和a，mg/kg ≤ 20 锡（以Sn计）b，mg/kg ≤ 150 a仅适用于金属罐装杨梅汁饮料；b仅适用于镀锡薄板容器包装的杨梅汁饮料 4.4　微生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3 微生物指标项目采样方案c及限量（若非指定，均以/25 g表示）试验方法 n c m M 菌落总数(CFU/mL） 5 2 102 104 GB 4789.2 大肠菌群（CFU/mL） 5 2 1 10 GB 4789.3平板计数法沙门氏菌按 GB 29921 的规定执行 GB 4789.4 金黄色葡萄球菌（CFU/mL）按 GB 29921 的规定执行 GB 4789.10 霉菌（CFU/mL） ≤ 20 GB 4789.15 酵母菌（CFU/mL） ≤ 20 c样品的分析及处理按GB 4789.1执行。 4.5　食品添加剂 4.5.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 4.5.2食品添加剂种类及添加量应符合GB 2760的规定。 4.6　真菌毒素限量真菌毒素限量应符合 GB 2761的规定。 4.7　污染物限量污染物限量应符合GB 2762的规定。 4.8　农药残留限量农药残留限量应符合GB 2763的规定。 4.9　净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第 75 号令（2005）的规定。 4.10　生产加工过程的卫生要求应符合GB 12695及GB 14881的规定。

适用范围

是否包含专利否

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