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ICS
03
团体标准
T/SCHX 009—2024
中心厨房原材料加工管理规范
2024-08-21发布
2024-10-15实施
宿州市餐饮行业协会 发布
现行
T/SCHX 009—2024
中心厨房原材料加工管理规范
公布日期:2024-08-21
发布日期:2024-08-21
实施日期:2024-10-15
所属团体:宿州市餐饮行业协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
03 社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输 -> 03.080 服务 -> 03.080.01 服务综合
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H621 正餐服务
研制信息
起草单位
宿州市埇桥区餐饮职业培训学校
宿州市餐饮行业协会
宿州市金年华置业投资有限公司宿州王府酒店
宿州市埇桥区利信德脊骨店
宿州国际大酒店有限责任公司
宿州市宿马汇酒店管理有限公司
宿州市小滋味餐饮管理服务有限公司
宿州市埇桥区蓉妈串串香火锅店
宿州市埇桥区老味烙馍村餐馆
起草人
满 会
穆 利
王 彬
杨瑞艳
吕 磊
袁领航
吕宝山
邵长青
陈朵朵
范围
主要技术内容
本标准规定了中心厨房发展纲要、特点、注意事项、加工工艺、设计原则、健康营养、安全风险、控制措施。
适用范围
本标准规定了中心厨房发展纲要、特点、注意事项、加工工艺、设计原则、健康营养、安全风险、控制措施。 本标准适用于宿州市中心厨房建设设立。
是否包含专利
否
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