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ICS65

团体标准

T/JSEFA 007—2024

白玉菇工厂化袋栽技术规程

2024-12-22发布2024-12-22实施

江苏省食用菌协会发布

现行 T/JSEFA 007—2024

白玉菇工厂化袋栽技术规程

公布日期：2024-12-22 发布日期：2024-12-22 实施日期：2024-12-22

所属团体：江苏省食用菌协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 65 农业 -> 65.020 农业和林业 -> 65.020.20 植物栽培

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植 -> A0142 食用菌种植

研制信息

起草单位江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所江苏国耳生物科技有限公司

起草人李　闯汪国莲张　良王　青侯海杰

范围

主要技术内容 4 生产条件生产环境白玉菇生产环境条件应符合NY/T 2375的规定。栽培基质和水源白玉菇菌种生产及栽培所用的基质应符合NY 1935的规定，栽培过程中水源质量应符合GB 5749规定。 5 生产技术栽培方式白玉菇栽培应符合NY/T 2375的规定，且采用开袋出菇方式。品种选择白玉菇种植品种应选择发菌出菇快、产量高和抗逆性好的商业化品种，菌种质量应符合NY/T 1742的要求。菌种制作白玉菇母种、原种及栽培种的制作应符合NY/T 528的规定。栽培配方可选用以下配方： a）配方1：棉籽壳50%、木屑15%、玉米芯15%、麸皮13%、玉米粉5%、碳酸钙2%； b）配方2：木屑40%、米糠28%、麸皮13%、豆渣13%、玉米芯5%、碳酸钙1%； c）配方2：木屑18%、玉米芯18%、棉籽壳13%、甜菜渣5%、米糠22%、麸皮17%、大豆皮5%、玉米粉2%。菌包制作按照配方将准备好的原料按照比例混合搅拌均匀，含水量调整到62%～65%，装袋制作成重量、松紧度、高度、中间孔径均匀一致的菌包。灭菌接种菌包采用121℃～123℃高压蒸汽灭菌2h。将灭菌后的菌包转移至无尘车间进行冷却到21℃～22℃，在百级洁净度接种间，按照每袋接入20mL～30mL白玉菇液体菌种，然后移入培养房培养。养菌管理接种后的菌包在全黑暗条件下进行菌丝培养。第1d～第50d，空间温度控制在18℃～20℃，空间湿度保持在60%～65%，二氧化碳浓度控制在0.3%～0.4%。培养51d后，空间温度控制在23℃～25℃，空间湿度保持在70%～75%，二氧化碳浓度控制在0.4%～0.7%。出菇管理菌包达到生理成熟后，首先将菌包的盖子、套环取下，然后将袋口翻卷成2cm～3cm的高度，去掉中间的老菌皮，注水后将菌包移到出菇房层架上，进行出菇阶段管理，空间温度控制在13℃～18℃、间隔使用蓝色或者白色光源照射1min/h、空间湿度控制在90%～98%、二氧化碳浓度控制在0.3%～0.5%，以促进白玉菇子实体的形成与生长。 6 采收与包装采收当白玉菇长度长到10cm～18cm且未开伞时，可以进行采收，采收时要注意不要损伤菇体。预冷将采摘下来的白玉菇放入预冷库，使用5℃预冷12h以上。包装将预冷好的白玉菇进行分级、包装，一般采用抽真空的方式进行包装。 7 质量安全白玉菇产品质量应符合GB 7096的规定。 8 储藏与运输储藏将包装好的白玉菇放在2℃～5℃冷库内储藏，出口产品要将温度降至0℃～2℃储藏。运输使用2℃～5℃（出口产品0℃～2℃）冷藏车运输。 9 记录对生产投入品、栽培规程管理措施进行详细记录，档案保存时间不少于2年。

适用范围

是否包含专利否

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