主要技术内容
项 目 指 标 检验方法
酒精度a/(%vol) 45～58 GB 5009.225
总酸（以乙酸计）/ (g/L) ≥2.0 GB 12456
总酯（以乙酸乙酯计）/ (g/L) ≥2.5 GB/T 10345
β-苯乙醇/（mg/L） ≥10.0 GB/T 10345
固形物/ (g/L) ≤0.70 GB/T 10345
己酸乙酯/ (g/L) ≤0.30 GB/T 10345
甲醇b/ (g/L) ≤0.6 GB 5009.266
氰化物(以HCN计)b /(mg/L) ≤ 8.0 GB 5009.36
铅(以Pb计)/( mg/kg) ≤ 0.5 GB 5009.12
a 酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0 %vol；
b 甲醇、氰化物指标按100 %酒精度折算。
适用范围
本文件规定了红曲酱香白酒的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于红曲酱香白酒的生产、检验和销售。
是否包含专利
否
