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ICS65

团体标准

T/HQSC 010—2023

速冻白鹅肉制品

2023-12-25发布2023-12-30实施

霍邱县水产养殖专业技术协会发布

现行 T/HQSC 010—2023

速冻白鹅肉制品

公布日期：2023-12-25 发布日期：2023-12-20 实施日期：2023-12-30

所属团体：霍邱县水产养殖专业技术协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 65 农业 -> 65.020 农业和林业 -> 65.020.01 农业和林业综合

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A03 畜牧业 -> A039 其他畜牧业 -> A0399 其他未列明畜牧业

研制信息

起草单位霍邱县保珍白鹅养殖科技有限公司霍邱县保珍白鹅养殖专业合作社霍邱县水产养殖专业技术协会霍邱县夏店镇本全家庭农场六安市农产品质量安全监测中心霍邱县农业农村局霍邱县水产站

起草人曹保珍蒋大永蒋本全石景雨范寿清李进村程松南杨永国

范围

主要技术内容 4 要求 4.1 原料要求鹅肉应符合GB2707、GB16869的要求。 4.2 感官指标应符合表1的规定。表1 感官要求项目要求色泽具有该产品应有的正常色泽组织形态具有该产品应有的形状特征气味、滋味具有该产品应有的气味和滋味、无异味杂质无正常视力可见的外杂质 4.3 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标检验项目要求挥发性盐基氮/(mg/100g)≤ 15 铅（Pb）/(mg/kg)≤ 0.15 无机砷（As）/(mg/kg)≤ 0.05 镉（Cd）/(mg/kg)≤ 0.1 总汞（Hg）/(mg/kg)≤ 0.05 4.4 微生物指标应符合表3规定。项目要求菌落总数Cfu/ml≤ 500000 大肠菌群MPN/100g≤ 5000 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、致泻性大肠埃希氏菌）不得检出 5 食品添加剂本产品不使用任何添加剂。 6 生产加工过程卫生指标应符合GB14881的规定。

适用范围

是否包含专利否

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