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ICS
67
团体标准
T/CCA 034—2024
牛蛙养殖及加工技术规范
2024-08-01发布
2024-09-01实施
中国烹饪协会 发布
现行
T/CCA 034—2024
牛蛙养殖及加工技术规范
Specification for bullfrog farming and processing technical
公布日期:2024-08-01
发布日期:2024-08-01
实施日期:2024-09-01
所属团体:中国烹饪协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.30 鱼和水产品
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H621 正餐服务
研制信息
起草单位
中国烹饪协会
四川新派餐饮管理有限公司
蛙来哒(广东)咨询管理有限公司
海鸿达(北京)餐饮管理有限公司
岳阳雪晖农业科技有限公司
安徽千帆农业科技有限公司
湖北广聚源生态水产有限公司
湛江国联水产开发股份有限公司
湖南新洺瀚食品科技有限公司
湖北明汇云厨食品有限公司
起草人
杨 柳
吴 颖
郭双喜
罗 清
胡成刚
刘 飞
肖祖晔
高 浩
彭 琛
谢 燕
柯建军
杨 永
张 旸
宋晓丽
范围
主要技术内容
本文件规定了牛蛙(Lithobates catesbeiana)养殖管理中的技术要求、养殖投入品管理、病害防治、产品质量管理,加工生产过程管理中的生产过程加工技术要点、检验出厂、产品召回、管理制度和人员培训以及记录和文件管理等要求。
适用范围
是否包含专利
否
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