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ICS01

团体标准

T/YLRX 001—2021

阎良羊乳（奶）粉

2021-11-19发布2021-12-01实施

西安市阎良区乳业协会发布

现行 T/YLRX 001—2021

阎良羊乳（奶）粉

公布日期：2021-11-19 发布日期：2021-11-18 实施日期：2021-12-01

所属团体：西安市阎良区乳业协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 01 综合、术语学、标准化、文献 -> 01.020 术语学(原则和协调配合)

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A011 谷物种植 -> A0111 稻谷种植

研制信息

起草单位陕西秦龙乳业集团有限公司西安百跃羊乳集团有限公司西安安诺乳业有限公司西安市阎良区市场监督管理局

起草人杜管利李香云黎　卡崔秀秀辛　妮梁　振袁晓妮张训武姜尚峰

范围

主要技术内容 1 原料要求 1.1　生羊乳应符合GB 19301的规定。 1.2　其它原辅料应符合相应的安全标准和（或）有关规定。 2 感官要求 2.1 全脂羊乳（奶）粉色泽:均匀一致的色泽；滋味、气味：滋味微甜，略带咸味。 2.2 调制羊乳（奶）粉）色泽：呈均匀一致的色泽，具有原料的特征色泽； 2.3 检验方法取适量试样放入干燥、洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察色泽和组织状态。冲调后，闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味。 3 理化指标 3.1　全脂羊乳（奶）粉项目指标检验方法水分，g/100g　　　　　　　≤ 4.5 GB 5009.3 灰分，g/100g　　　　　　　≤ 7.5 GB 5009.4 蛋白质，g/100g　　　　　　≥ 非脂乳固体a的34% GB 5009.5 脂肪，g/100g　　　　　　　≥ 26.0 GB 5009.6 杂质度，mg/kg 　　　　　　≤ 16 GB 5413.30 复原乳酸度，oT 7～14 GB 5009.239 钠，mg/100g　　　　　　 ≤ 480 GB 5009.91 钾，mg/100g　　　　　　 ≤ 2000 GB 5009.91 钠钾比b 1∶2～1∶6 ／ a非脂乳固体(%)＝100%－脂肪(%)－水分(%)。 b钠钾比＝钠的检出值∶钾的检出值 3.2　调制羊乳（奶）粉项目指标检验方法水分，g/100g ≤ 4.5 GB 5009.3 灰分，g/100g ≤ 6.5 GB 5009.4 蛋白质，g/100g ≥ 16.5 GB 5009.5 钠，mg/100g ≤ 450 GB 5009.91 4 微生物限量项目采样方案a及限量检验方法 n c m M 菌落总数b，CFU/g 5 2 50000 100000 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 1 10 100 GB 4789.3 a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB 4789.18 执行。 b不适用于添加活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品，[如添加活菌，产品中活菌数应≥106CFU/g]。 5 污染物限量污染物限量应符合 GB 2762 的规定。 6 真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB 2761 的规定。 7 净含量允差按照《定量包装商品计量监督管理办法》和JJF 1070中的有关规定执行。 8 食品添加剂和营养强化剂食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定。食品添加剂和营养强化剂的使用应符合 GB 2760 和 GB 14880 的规定。不得添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。生产加工过程应符合GB 14881、GB 12693 的规定。

适用范围

是否包含专利否

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