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ICS
67
团体标准
T/CHCFA 002—2023
油橄榄罐头
2023-03-10发布
2023-03-10实施
中国经济林协会 发布
现行
T/CHCFA 002—2023
油橄榄罐头
Canned olive
公布日期:2023-03-10
发布日期:2023-03-10
实施日期:2023-03-10
所属团体:中国经济林协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.020 食品工艺
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C145 罐头食品制造 -> C1453 蔬菜、水果罐头制造
研制信息
起草单位
丽江田园油橄榄科技开发有限公司
陇南市武都区油橄榄产业开发办公室
十堰泽盟农业开发有限公司
四川中义油橄榄开发有限公司
云南油橄榄大健康产业创新研究发展有限公司
起草人
白万明
赵海云
陆 斌
裴 栋
李金花
白小勇
白雨听
范围
主要技术内容
按照国家和行业标准要求,本标准规定了油橄榄[(0lea europae]木犀科(0lcaceae)木犀榄属(Olea Linn.)莱星、鄂植8号、皮肖利、科拉蒂、柯基]罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适技术内容是用橄榄陇南等地新鲜油橄榄果为主要原料,经净选、清洗、添加食品添加剂(氢氧化钠) 脱苦涩、(冰乙酸)脱碱、脱酸、预煮杀青,辅以白砂糖、食用盐、红辣椒、泡椒、花椒、食品添加剂(柠檬酸、山梨酸钾)、装罐、高压灭菌等加工工序而制成的油橄榄罐头。涉及的的技术试验验证准确性高、操作性强,可作为共性技术、形成标准规程,指导生产实践。
适用范围
是否包含专利
否
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