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ICS67

团体标准

T/HNLM 001.7—2019

怀宁蓝莓第7部分：酵素固体饮料

2019-11-18发布2019-11-30实施

怀宁县蓝莓技术协会发布

现行 T/HNLM 001.7—2019

怀宁蓝莓第7部分：酵素固体饮料

公布日期：2019-11-18 发布日期：2019-11-18 实施日期：2019-11-30

所属团体：怀宁县蓝莓技术协会

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.020 食品工艺

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C15 酒、饮料和精制茶制造业 -> C152 饮料制造 -> C1525 固体饮料制造

研制信息

起草单位怀宁县农业农村局怀宁县市场监督管理局怀宁美蓝康佳食品科技发展有限公司

起草人王春霞操海珍陈强胜沈修羽林靖翔黄俊成

范围

主要技术内容感官要求：本品呈流动性粉末状，淡紫色，具有本品特有的气味，具有本品特有的滋味，无肉眼可见外来杂质。理化指标：水分 ≤7.0％，灰分≤5.0％，铅（以Pb计） ≤0.5mg/kg ，总砷（以As计）≤0.3mg/kg。微生物指标：菌落总数 ≤10000CFU/g，肠菌群 ≤0.9MPN/g ，不得检出沙门氏菌，不得检出志贺氏菌，不得检出金黄色葡萄球菌，霉菌 ≤ 25 CFU/g，酵母 ≤25 CFU/g。

适用范围本部分规定了蓝莓酵素固体饮料的要求，以及试验方袪、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要求。本部分适用于以蓝莓为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分可食用的酵素产品。

是否包含专利否

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