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ICS
67
团体标准
T/JSQA 179—2023
蒸馏酒用麦芽
2024-01-29发布
2023-12-29实施
江苏省质量协会 发布
现行
T/JSQA 179—2023
蒸馏酒用麦芽
Distilling malt
公布日期:2024-01-29
发布日期:2023-12-29
实施日期:2023-12-29
所属团体:江苏省质量协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.060 谷物、豆类及其制品
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C146 调味品、发酵制品制造 -> C1469 其他调味品、发酵制品制造
研制信息
起草单位
巴克斯酒业(成都)有限公司
江苏省农垦麦芽有限公司
中国食品发酵工业研究院有限公司
南京市产品质量监督检验院(南京市质量发展与先进技术应用研究院)
起草人
陈飞龙
董德金
吴善河
范 超
邴梅凤
熊大维
范新蕾
徐 杰
安家静
潘贺鹏
周国娟
赵新元
潘圣文
李 倩
王飞轩
孔 明
朱 南
宋绪磊
范围
主要技术内容
感官; 理化指标:夹杂物、水分、脆度、粗细粉差、细粉热水萃取率(以干基计)、可发酵性、可发酵性萃取率、预估产酒率、糖化力、β-葡聚糖(以干基计)、库尔巴哈值; 卫生指标:麦角、曼陀罗属(Datura spp.)及其他有毒植物的种子、N-二甲基亚硝胺; 真菌毒素要求; 污染物限量要求; 农药残留要求。
适用范围
本文件规定了蒸馏酒用麦芽的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。 本文件适用于蒸馏酒用麦芽的生产、检验、销售与采购。
是否包含专利
是
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