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ICS
67
团体标准
T/SXSYSYYXH 002—2021
陕西省中学生营养配餐技术规范
2021-12-10发布
2021-12-19实施
陕西省饮食营养协会 发布
现行
T/SXSYSYYXH 002—2021
陕西省中学生营养配餐技术规范
公布日期:2021-12-10
发布日期:2021-11-19
实施日期:2021-12-19
所属团体:陕西省饮食营养协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.040 食品综合
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H621 正餐服务
研制信息
起草单位
陕西师范大学
陕西省饮食营养协会
陕西省教育厅
起草人
刘永峰
朱彩平
黄健伟
杨兴斌
樊世杰
石 磊
范围
主要技术内容
如何根据中学生健康成长的需要,结合本地区的饮食习惯,充分合理地安排营养配餐,是国民普遍关心的话题。制定适合中学生的平衡膳食,推广中学生营养餐,全面改善中学生的营养状况,是解决中学生营养不良的有效途径,是全面提升中学生体质健康水平和国民身体素质的重要举措。根据《陕西省国民营养计划(2017-2030)实施方案》 的相关要求,结合陕西省生态环境及食材特点,特制定本规范。规范主要针对中学食堂及中学生供餐部门制定,配餐应满足12~17岁中学生课业活动和运动量的需求。
适用范围
本规范规定了12~17岁中学生的学生餐配餐依据、配餐原则、营养标准、烹调方式、管理方法和配餐流程等,适用于中学生食堂和中学生餐饮服务部门。
是否包含专利
否
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