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ICS67

团体标准

T/GZSX 068—2020

花色挂面

2020-11-11发布2020-11-20实施

贵州省食品工业协会发布

现行 T/GZSX 068—2020

花色挂面

Colour noodles

公布日期：2020-11-11 发布日期：2020-11-10 实施日期：2020-11-20

所属团体：贵州省食品工业协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.060 谷物、豆类及其制品

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C149 其他食品制造 -> C1499 其他未列明食品制造

研制信息

起草单位贵州省产品质量检验检测院贵阳市观山湖区新华面条厂贵阳双鸥制面厂水城县华麟面条加工厂六枝特区岩脚大畅面业有限公司贵阳乌当文富制面厂贵州睿科智创食品有限公司贵州鑫龙食品开发有限公司。

起草人龙四红胡　波耿平兰郭庆华黄家瑞欧长瑜付　岚刘文伍董　劼尹明洪张植富林增慈陈学航蔡璐璐李诗忠杨先龙黄卫红。

范围

主要技术内容水分/(g/100g) ≤14.5 酸度/(°T) ≤4.0 自然断条率/(g/100g) ≤5.0 熟断条率/(g/100g) ≤5.0 烹调损失率/(g/100g) ≤12.0 铅(以Pb计) /(mg/kg) ≤0.2 其他污染物限量应符合GB 2762的规定。真菌毒素限量应符合GB 2761的规定。食品添加剂应符合 GB 2760 的规定。食品营养强化剂应符合GB 14880 的规定。

适用范围本文件规定了花色挂面的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于花色挂面的生产、经营、检验。

是否包含专利否

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