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ICS
67
团体标准
T/DCCA 010—2020
制冰机清洗消毒规范
2020-11-27发布
2020-12-01实施
东莞市连锁餐饮发展促进会 发布
现行
T/DCCA 010—2020
制冰机清洗消毒规范
公布日期:2020-11-27
发布日期:2020-11-27
实施日期:2020-12-01
所属团体:东莞市连锁餐饮发展促进会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.040 食品综合
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H622 快餐服务
研制信息
起草单位
真功夫餐饮管理有限公司
东莞市蒙自源饮食有限公司
东莞市非烤勿扰餐饮管理有限公司
东莞市仟语餐饮管理有限公司
东莞市湘阁里辣餐饮管理有限公司
东莞市水墨田园餐饮有限公司
东莞仟福粥城餐饮管理有限公司
东莞市迅手信息科技有限公司
杭州胖哥俩餐饮管理有限公司
广东省东莞市质量技术监督标准与编码所
起草人
刘 波
赖海亮
张春华
谭 天
朱亚明
朱宏亮
邵跃明
梁政斌
廖俊青
谢铁峰
张晓明
孙本源
曹梦如
陈皓强
徐 波
袁淑玲
范围
主要技术内容
本文件规定了制冰机清洗消毒的洗涤剂和消毒剂的使用、冰槽、配件、制冰机工具清洗消毒、制冰机体清洗、制冰机体消毒、制冰机维修、记录。
适用范围
本文件适用于连锁餐饮业门店的制冰机清洗消毒。
是否包含专利
否
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