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ICS67

团体标准

T/BSGC 006—2023

金沙贡茶红茶

2023-05-03发布2023-05-01实施

贵州省植物学会发布

现行 T/BSGC 006—2023

金沙贡茶红茶

公布日期：2023-05-03 发布日期：2023-04-15 实施日期：2023-05-01

所属团体：贵州省植物学会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.140 茶、咖啡、可可 -> 67.140.10 茶

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C15 酒、饮料和精制茶制造业 -> C152 饮料制造 -> C1529 茶饮料及其他饮料制造

研制信息

起草单位金沙县农业农村局贵州省分析测试研究院金沙县农业产业发展服务中心金沙县农产品质量检测中心金沙县农业技术推广服务中心贵州省检测技术研究应用中心贵州金沙贡茶茶业有限公司贵州绿环科技检测有限公司贵州金丽茶业有限公司贵州三丈水生态发展有限公司金沙县清池张氏茶庄贵州弘丹成农业生态有限责任公司金沙县梦樵茶业有限责任公司金沙县清池贡茶有限责任公司

起草人王　艺谢德钧梅松举李荣华龙义勤朱德艳樊　庆邹　兴陈华夏陈志翔罗兴英刘　浩高　陆于　娟袁立会丁　玲郑雪梅高林燕安晓双王有盈刘　欢杜昌竹于佳一陈坤菊吴　玲邱　城张德勇李东阳袁　静何光汶郑济奎贾兴莲

范围

主要技术内容 5.2　基本要求具有正常红茶的色、香、味，不含非茶类夹杂物，不着色，不含添加剂，无异味、无劣变。 5.3　感官品质感官品质应符合表 2 的要求。表 2 感官品质类别级别外形内质香气滋味汤色叶底卷曲形特级条索紧细、匀整、洁净、乌润鲜甜、持久鲜爽醇厚红艳明亮嫩匀红亮一级条索紧结、较匀整、洁净、栗褐、较油润甜香，尚持久浓醇红亮红亮尚匀二级条索紧实、较匀整、洁净、黄褐、尚润果高尚浓醇红尚亮红尚匀亮珠形特级颗粒细圆重实、匀整洁净、乌润甜香高，持久鲜爽醇厚红艳明亮红亮，匀整一级颗粒圆结尚重实、尚匀整洁净、栗褐尚润甜香高，尚持久浓醇红亮红亮，尚匀整珠形二级颗粒圆整尚紧实、较匀整、洁净、栗褐较润香高尚浓醇红尚亮红尚亮，尚匀整 5.4　理化指标理化指标应符合表3的要求。表 3 理化指标项目单位指标特级一级二级水分 g/100g ≤6.5 ≤6.5 ≤7.0 总灰分 g/100g ≤6.0 ≤6.5 ≤6.5 粉末 % ≤1.0 ≤1.0 ≤1.0 粗纤维 % ≤14.0 ≤14.0 ≤15.0 水浸出物 % ≥36.0 ≥34.0 ≥30.0 茶多酚 % ≥10 ≥10 ≥10 锌 mg/kg ≥30 ≥20 ≥10 硒 mg/kg ≥0.2 ≥0.2 ≥0.1 钾 mg/100g ≥500 ≥500 ≥500 5.5　卫生指标 5.5.1污染物限量应符合 GB 2762 的规定。 5.5.2 农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。 5.6　净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第 75 号令（2005）的规定。

适用范围

是否包含专利否

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