主要技术内容
本文件主要规定了井冈油茶籽油的适用范围、要求、检验规则、标志与标签、包装、运输、贮存。
1、适用范围
本文件规定适用于吉安市种植、生产加工的油茶籽油。
2、要求
原料：本文件给出了油茶籽和油茶籽油原油的质量应符合的执行标准，确保原料的真实性和产品质量。
生产加工：本文件给出了油茶籽油生产加工的执行标准，加强生产过程的质量控制。
分级：本文件按照感官指标和理化指标分为特级、一级。
感官：本文件感官指标为气味、滋味、色泽透明度，符合GB/T 11765的要求。
理化指标：本文件与GB/T 11765-2018相比，本文件规定的水分及挥发物含量/%,特级≤0.07、一级≤0.15，过氧化值（以脂肪计，g/100g）≤0.2,严于GB/T 11765-2018中水分及挥发物含量/%,特级≤0.1、一级≤0.2，过氧化值（以脂肪计，g/100g）≤0.25的规定。
安全指标：本文件与NY/T 751-2021相比，本文件规定的特丁基对苯二酚（TBHQ）不得检出，叔丁基羟基茴香醚(BHA) 不得检出，2，6-二叔丁基对甲酚（BHT)不得检出。严于NY/T 751-2021中规定的特丁基对苯二酚（TBHQ）,mg/kg≤100，叔丁基羟基茴香醚(BHA),mg/kg≤150，2，6-二叔丁基对甲酚（BHT),mg/kg≤50。黄曲霉素B1(mg/kg)≤ 0.005，与NY/T 751-2021中的规定一致。
真实性要求：本文件提出油茶籽油不得添加掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料，基本组成和物理性参数应符合GB/T 11765的要求，防止掺假和作假。
3、标签和标志、包装、运输与贮存
本文件给出了标签和标志、包装、运输与储存的要求与应遵守的国家标准。
适用范围
是否包含专利
否
