主要技术内容
4 要求
4.1 原料
应符合国家卫生计生委关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告（2014年第6号）中杜仲雄花的要求。
4.2 感官指标
按感官评定品质高低分为三个等级：一级、二级、三级。
应符合表1的规定。
表1 感官指标
等级 感官指标
一级 茶体呈条索状，绿色或棕褐色。汤色黄棕至红棕，气微香，有本品特有的浓厚香味，久置汤色不变。
二级
茶体呈条索状，深绿色或深褐色。汤色深褐，香气略有不足或略重，有本品特有的香味，久置汤色基本不变。
三级 茶体呈条索状或簇状，墨绿色或黑褐色。汤色墨绿，有青涩味或焦糊味，久置汤色变化明显。
4.3 理化指标
应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 指标%（质量分数）
水分 ≤ 11.0
总灰分 ≤ 12.0
碎末茶 ≤ 6.0
总氨基酸 ≥ 15.0
总黄酮 ≥ 2.0
绿原酸 ≥ 0.2
4.4 污染物、农药残留
应符合表3的规定。
表3 污染物、农药残留
项目 指标
铅（以Pb计）（mg/kg） ≤ 5.0
总砷（以As计）（mg/kg） ≤ 0.5
镉（以Cd计）（mg/kg） ≤ 0.5
六六六/（mg/kg） ≤ 0.2
滴滴涕/（mg/kg） ≤ 0.2
4.5 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
适用范围
本标准规定了杜仲雄花茶的术语和定义、原料要求、感官指标、理化指标、污染物和农药残留、净含量、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于杜仲雄花茶产品。
是否包含专利
否
