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ICS03

团体标准

T/TAFDPR 022—2018

泰安菜锅塌豆腐

2018-12-12发布2018-01-20实施

泰安市饭店烹饪协会发布

现行 T/TAFDPR 022—2018

泰安菜锅塌豆腐

公布日期：2018-12-12 发布日期：2018-01-10 实施日期：2018-01-20

所属团体：泰安市饭店烹饪协会

分类信息

国际标准分类 03 社会学、服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输 -> 03.100 公司(企业)的组织和管理 -> 03.100.01 公司(企业)的组织和管理综合

中国标准分类 -

国民经济分类 H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H621 正餐服务

研制信息

起草单位泰安市餐饮行业协会

起草人訾胜军李昌峰刘海廷王荣庆燕庆彪

范围

主要技术内容 1 范围本标准规定了泰安菜锅塌豆腐原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜锅塌豆腐的制作。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。 4 原料及要求

适用范围

是否包含专利否

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