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ICS01

团体标准

T/MDSZ 010—2026

黔东南山茶油

2026-03-20发布2026-03-12实施

黔东南州苗侗山珍农产品行业协会发布

现行 T/MDSZ 010—2026

黔东南山茶油

公布日期：2026-03-20 发布日期：2026-03-12 实施日期：2026-03-12

所属团体：黔东南州苗侗山珍农产品行业协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 01 综合、术语学、标准化、文献 -> 01.020 术语学(原则和协调配合)

中国标准分类 -

国民经济分类 A 农、林、牧、渔业 -> A01 农业 -> A011 谷物种植 -> A0111 稻谷种植

研制信息

起草单位黔东南州食品药品检验检测中心黔东南州苗侗山珍农产品行业协会黔东南州粮油质量监测所凯里市市场监督管理局黎平县霞宇油脂有限公司贵州绿色农业开发有限公司贵州侗乡古韵农业综合开发有限公司贵州黔山玉液山茶油有限责任公司贵州恒生源农业开发有限公司

起草人杨　坤刘桂琼吴凯仪张廷辉管春成龙姜柳徐　跃杨梦琪

范围

主要技术内容黔东南茶油的基本组成和主要物理参数见表1。这些组成和参数表示了黔东南茶油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。表1　基本组成和主要物理参数项目指标相对密度（d20 20） 0.912~0.922 主要脂肪酸组成/% 豆蔻酸(C14:0) 0.8 棕榈酸(C16:0) 3.9～14.5 棕榈一烯酸(C16:1) 0.2 硬脂酸(C18:0) 0.3～4.8 油酸(C18:1) 72.0～87.0 亚油酸(C18:2) 6.5～14.0 亚麻酸(C18:3) ≤ 1.4 花生酸(C20:0) ≤ 0.5 花生一烯酸(C20:1) ≤ 0.7 芥酸(C22:1) ≤ 0.4 二十四碳一烯酸(C24:1) ≤ 0.5 5　质量要求 5.1　原料油茶籽应符合GB/T 37917的规定。 5.2　质量指标应符合表2的规定。表2　质量指标项目指标一级二级色泽淡黄至橙黄色气味、滋味具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味透明度（20℃）澄清透明水分及挥发物含量/（%） ≤ 0.10 0.20 不溶性杂质含量/（%） ≤ 0.05 酸价（以KOH计）/（mg/g） ≤ 1.5 2.5 过氧化值/（g/100g） ≤ 0.25 加热试验（280℃） - 无析出物，允许油色变浅或不变化含皂量/% ≤ - 0.02 烟点/℃ ≥ 190 - 溶剂残留量/（mg/kg）不得检出注：溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。 5.3　安全指标应符合表3得规定。表3　安全指标项目指标黄曲霉毒素B1（μg/kg） ≤ 5.0 苯并[α]芘（μg/kg） ≤ 5.0 注：除上述指标外，其他安全指标应按照GB 2716及国家有关标准、规定执行。 5.4　生产加工过程的卫生要求符合GB 8955的规定。 5.5　其他不应掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。 6　检验方法 6.1　相对密度按GB/T 5526的规定执行。 6.2　脂肪酸按GB 5009.168的规定执行。 6.3　气味、滋味、透明度按GB/T 5525的规定执行。 6.4　色泽按GB/T 5009.37的规定执行。 6.5　水分及挥发物含量按GB 5009.236的规定执行。 6.6　不溶性杂质含量按GB/T 15688的规定执行。 6.7　酸价按GB 5009.229的规定执行。 6.8　过氧化值按GB 5009.227的规定执行。 6.9　加热按GB/T 5531执行。 6.10　含皂量按GB/T 5533执行。 6.11　烟点按GB/T 20795执行。 6.12　溶剂残留量按GB 5009.262的规定执行。 6.13　黄曲霉毒素B1 按GB 5009.22的规定执行。 6.14　苯并[α]芘按GB 5009.27的规定执行。 6.15　净含量按JJF 1070的规定执行。 7　检验规则 7.1　组批同一批投料、同一条生产线、同一班次生产的包装完好的产品为一批。 7.2　扦样按GB/T 5524的规定执行。 7.3　出厂检验每批产品必须按表2的规定逐批检验，检验合格并出具检验报告方可出厂。 7.4　型式检验当原料、设备、工艺有较大改变或监督管理部门提出要求时，均应进行型式检验。 7.4.2按本文件第 4 章和5.2～5.4的规定检验。当检测结果与第 4 章的规定不符合时，可用生产该批产品的油茶籽原料进行检验、佐证。 7.5　判定规则检验结果全部符合本文件要求时，则判定该批产品合格。检验结果中如有一项或一项以上指标不符合本文件要求时，以复检留样样品或相同批次产品加倍抽检，对不合格项目进行复检，如复检仍有不合格项，则判定该批产品不合格。如安全卫生指标不合格则判定该批产品不合格，不得复检。未标注质量等级时，按不合格判定。 8　标签、包装、运输、贮存和销售 8.1　标签应符合GB 7718和GB 28050的规定。应标识“黔东南茶油”和“压榨”字样，并标明质量等级。 8.2　包装应符合GB/T 17374的规定。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。 8.3　运输运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输应使用专用罐车，保持车辆及油罐内外的清洁、卫生。不得使用装运过有毒、有害物质的车辆。 8.4　贮存应贮存在阴凉、干燥、通风及避光场所。不得与有毒、有害物品同一存放，避开有异常气味的物品。应堆放在垫板上，与墙面、地面保持适当距离，中间留出通道，按品种分别存放，防止挤压，仓库周围应无异味污染。 8.5　销售预包装的黔东南茶油在零售终端不得脱离原包装散装销售。 9　追溯信息 9.1　原料信息记录油茶籽的品种、收获年份、产地环境、基地或供应商名称，记录进货的批次检测数据。记录油茶籽的储藏、运输信息。宜采用基地管理或订单标准化管理的油茶籽作为生产原料。 9.2　生产信息记录茶油生产过程中有关追溯的各项数据、信息，包括辅料和废弃物使用的记录。 9.3　留样采用适当贮存条件，对生产的油茶籽、茶油做批次留样，作为追溯备查。留样的保存期限至少到茶油保质期结束后再加半年。

适用范围

是否包含专利否

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