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ICS
67
团体标准
T/WHSPGH 003—2026
非即食冷藏菜肴生产管理规范
2026-03-26发布
2026-03-30实施
武汉食品工业协会 发布
现行
T/WHSPGH 003—2026
非即食冷藏菜肴生产管理规范
公布日期:2026-03-26
发布日期:2026-03-26
实施日期:2026-03-30
所属团体:武汉食品工业协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.020 食品工艺
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C149 其他食品制造 -> C1499 其他未列明食品制造
研制信息
起草单位
湖北农发古唐鲜食科技有限公司江夏分公司
湖北农发古唐鲜食科技有限公司
武汉检验检测认证发展集团有限公司
武汉食品化妆品检验所
东西湖区公共检验检测中心。
起草人
曾祥辉
杨小平
李 娟
叶柏村
何 荣
赵培艺
丁 月
李梦玲
金 鹰
熊 琳
蔡 凯
窦丽芳
林 佶
石 光
柯博琛
范围
主要技术内容
T/WHSPGH 003—2026非即食冷藏菜肴生产管理规范 1 范围 本文件规定了非即食冷藏菜肴生产管理的术语和定义、产品分类、建设要求、食品安全管理、食品原料、食品添加剂、食品相关产品管理、生产过程食品安全控制及管理、检验、食品贮存与运输、食品安全召回及追溯管理、食品安全自查、文件及记录管理等要求。 本文件适用于非即食冷藏菜肴生产企业的建设与运行管理,餐饮及小作坊加工企业也可参照执行。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5083 生产设备安全卫生设计总则 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 31605?食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范 GB 50687 食品工业洁净用房建筑技术规范
适用范围
是否包含专利
否
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