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ICS
03
团体标准
T/JJCY 001—2025
供校集体用餐配送单位食品安全管理规范
2025-12-31发布
2025-12-09实施
晋江市餐饮烹饪行业协会 发布
现行
T/JJCY 001—2025
供校集体用餐配送单位食品安全管理规范
公布日期:2025-12-31
发布日期:2025-12-09
实施日期:2025-12-09
所属团体:晋江市餐饮烹饪行业协会
标准修订公告
分类信息
国际标准分类
03 社会学、 服务、公司(企业)的组织和管理、行政、运输 -> 03.080 服务 -> 03.080.01 服务综合
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H624 餐饮配送及外卖送餐服务 -> H6241 餐饮配送服务
研制信息
起草单位
晋江市餐饮烹饪行业协会
晋江市市场监督管理局
集美大学
泉州亿兴餐饮服务有限公司
晋江市晋美餐饮管理有限公司。
起草人
张志友
胡满荣
陈山春
李芳龙
黄小玲
林春玲
周常义
陈俊达
王金川
颜晓帆
蔡培景
胡江海
庄伟平
王朋。
范围
主要技术内容
本文件规定了供校集体用餐配送单位落实食品安全主体责任的总体要求、人员要求、加工过程的食品安全管理、管理制度和体系建设、风险管控、食品安全事故处置等要求。 本文件适用于晋江市行政区域内供校集体用餐配送单位的食品安全管理,其他集体用餐配送单位、中央厨房可参照执行。 主要内容包括:总体要求、人员要求、加工过程的食品安全管理、管理制度和体系建设、食品安全风险管控、食品安全事故处置等。
适用范围
是否包含专利
否
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