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ICS
67
团体标准
T/BMFA 003—2024
老北京卤煮
2024-12-30发布
2025-01-15实施
北京肉类食品协会 发布
现行
T/BMFA 003—2024
老北京卤煮
Beijing boiled pork giblets with baked wheaten paste
公布日期:2024-12-30
发布日期:2024-12-28
实施日期:2025-01-15
所属团体:北京肉类食品协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.020 食品工艺
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C135 屠宰及肉类加工 -> C1353 肉制品及副产品加工
研制信息
起草单位
北京二商肉类食品集团有限公司
北京市科学技术研究院分析测试研究所(北京市理化分析测试中心)
河北安平大红门食品有限公司
北京市肉类食品协会
食品安全导刊
北京草原宏达食品公司
起草人
王秋水
李宏宇
邓 婕
王智华
高丽娟
祁玉霞
吴 熙
杨新华
庄晓梅
闵成军
吴艳平
王崇民
樊伟龙
范围
主要技术内容
本文件规定了老北京卤煮的技术要求、检验规则和标志、标签、包装、储存及运输,描述了技术要求相应的试验方法。 本文件适用于老北京卤煮的生产、检验、贮存及运输。
适用范围
本文件规定了老北京卤煮的技术要求、检验规则和标志、标签、包装、储存及运输,描述了技术要求相应的试验方法。 本文件适用于老北京卤煮的生产、检验、贮存及运输。
是否包含专利
否
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