主要技术内容
品种会宁荞麦[Fagopyrum esculentum Moench.]。
立地条件会宁荞麦生长地域属温带季风性气候，属陇西黄土高原丘陵沟壑区，海拔1700 m~2200 m，生育期≥100 ℃的积温1000 ℃~12000 ℃，年平均温度6 ℃~8 ℃的地区种植。年降雨量180~450 mm之间，全年无霜期155 d，日照时数2696 h，境内水源充足，主要河流有祖厉河、关川河、苦水河等。土壤选择耕层深厚、土质疏松、土壤肥沃、有机质含量0.8%以上，pH值在8左右，排水良好的壤土或沙壤土种植，粘土或碱性偏重的土壤不宜种植。土壤环境质量应符合GB 15618中的二级要求；环境、空气质量应符合GB 3095中的一级的要求；灌溉用水应符合GB 5084的要求。
栽培管理
选茬整地：轮作年限3年以上，春、秋进行深耕。
配方施肥：每年每666.7 m2施农家肥1000 kg以上。
播种：5月上中旬播种，播深3 cm~5 cm，每666.7 m2保苗8万株~10万株。
田间管理：苗高7 cm~10 cm时，进行除草与间苗；结合苗情适当追肥。
收获：当2/3籽粒成熟即籽粒变为褐灰色或黑色时收获。
感观要求
项目 指标 检验方法
一级 二级 三级 等外 GB/T 5498
容重/（g/L） 甜荞麦 大粒甜荞麦 ≥640 ≥610 ≥580 ＜580
小粒甜荞麦 ≥680 ≥650 ≥620 ＜620
苦荞麦 ≥690 ≥660 ≥630 ＜630
不完善粒/% ≤3.0 － GB/T 5494
项目 指标 检验方法
杂质/% 总量 ≤1.5 GB/T 5494
矿物质 ≤0.2
色泽、气味 正常 GB/T 5492
注：扦样、分样按GB/T 5491执行。
理化要求
项目 指标 检验方法
水分/% ≤14.5 GB 5009.3
蛋白质g/100g 甜荞 8.0 GB 5009.5
苦荞 9.0 GB 5009.5
真菌毒素限量、污染物限量、农药残留限量菌毒素限量应符合GB 2761规定。污染物限量应符合GB 2762规定。农药残留限量应符合GB 2763规定。
净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070 规定的方法测定。
适用范围
本标准规定了地理标志产品会宁荞麦的术语和定义、生产地域范围、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、储存及运输。
本标准适用于会宁县人民政府根据《中华人民共和国商标法》等法律法规的规定批准申报原国家工商行政管理总局商标局注册（注册号：24370368）的地理标志产品会宁荞麦（会政函〔2017〕8号）。
是否包含专利
否
