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ICS
67
团体标准
T/GDPRXH 56—2023
叉烧包
2023-11-08发布
2023-09-02实施
广东烹饪协会 发布
现行
T/GDPRXH 56—2023
叉烧包
Barbecued pork bun (Char Siu Bao)
公布日期:2023-11-08
发布日期:2023-09-01
实施日期:2023-09-02
所属团体:广东烹饪协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.040 食品综合
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H629 其他餐饮业 -> H6299 其他未列明餐饮业
研制信息
起草单位
广州酒家集团利口福食品有限公司
广州质量监督检测研究院
番禺区民营企业协会
广州毅服餐饮企业管理有限公司
广州市新创膳食品制造有限公司
广州鲜之源生态冷链技术有限公司
广东巴比食品有限公司
广州市良星餐饮服务有限公司
广州酒家集团利口福(梅州)食品有限公司
广州酒家集团粮丰园(茂名)食品有限公司
香港饮食业职工总会
澳门饮食业工会
佛山市高点食品有限公司
广州市标准化协会
业祥贸易有限公司。
起草人
张春红
陈荣桥
张祝迟
刘城昊
黄李娟
黄 力
刘磊峰
孙扬停
冯 毅
吴楚森
陈德华
谢 聪
肖海辉
林千国
梁 奀
尤雅晓
魏建峰
李丽琴
汤阳春
陶维兴
黄 炯
郑 慷
彭志标。
范围
主要技术内容
本文件规定了叉烧包的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输与贮存、产品追溯的要求。
适用范围
本文件适用于工业化生产的速冻叉烧包的生产、经营与销售,不适用于现制现售的叉烧包。
是否包含专利
否
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