主要技术内容
感官：
色泽 呈乳白色、浅黄色或该产品应有的色泽
组织形态 呈条状、无并条、粗细基本一致
滋气味 具有本产品应有的滋气味，无异味
杂 质 无肉眼可见外来杂质
理化指标
项 目 指 标
粉干 湿粉干
水分/（%） ≤ 20.0 60.0
酸度/（0T） ≤ 2.0
铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 0.2
黄曲霉毒素B1 /（μg/kg） ≤ 5.0
4.4 其他污染物限量
符合GB 2762的规定。
4.5 农药最大残留限量
符合GB 2763的规定。
4.6 其他真菌毒素限量
符合GB 2761的规定。
4.7 食品添加剂
食品添加剂的品种、使用范围和使用量应符合GB 2760的规定。
4.8 净含量
按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。
适用范围
适用于以大米为主要原料，以食用淀粉（小麦淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉）等为辅料，经洗米、浸泡、磨
碎、加入或不加入辅料混合均匀、蒸熟、成型、复蒸或不复蒸、干燥或不干燥、包装等工艺加工而成的粉干。温
州地区永嘉县、平阳县、苍南县、乐清市、瑞安市、瓯海区等地均有不同特色粉干产品。
是否包含专利
否
