主要技术内容
5.8 烘焙
将茶叶薄摊于焙笼或焙筛上，烘干应坚持“悠火薄焙”，并经两次以上的分次烘焙，2 h中间翻动
一次，以清香转清为准，共6次。烘焙时温度要适宜；操作时手法要轻巧。一般而言，初焙时间约40 min, 七成干即可，然后取出摊凉。30 min后第二次烘焙，20 min后熄火，停止鼓风，就焙笼中搁置至完全干
后取出，即为毛茶。经烘焙后，茶叶的水份应控制在3 %～4.5%。
5.9 静置
初制毛茶在干仓中静置两个月。
5.10 分拣和精制加工
将静置后的茶叶进行分拣和精制加工。
5.11 存放
将精制后的单丛茶于干仓存放一年（含）以上。
适用范围
本文件规定了陈香单丛茶加工技术规程的术语和定义、工具、陈香单丛茶制作工艺。
本文件适用于陈香单丛茶初制和精制加工。
是否包含专利
否
