主要技术内容
技术要求
4.1 黑芝麻特征
种皮为纯黑色的芝麻在96％以上。
4.2 质量指标
4.2.1 黑芝麻以净籽纯质率定等级，质量指标应符合表1的规定。
表1 黑芝麻质量指标
项 目 指 标
一级 二级 三级
净籽纯质率/(％) ≥ 99 97.5 96
含油量（以干基计）/(％) ≥ 51.0 49.0 47.0
千粒重/(g) ≥ 2.2
水分/(g) ≤ 8.0
蛋白质/(％) ≥ 19.0
杂质/(％) ≤ 2.0
色泽、气味 纯黑色、气味正常
4.2.2 制油用黑芝麻以二等为计价基础。
4.2.3 制油用黑芝麻以含油量确定等级。
4.2.4卫生指标应符合GB 2762、GB 2763及国家有关规定和公告。
适用范围
本标准规定了铜陵大通黑芝麻的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于大通黑芝麻的质量评定及贸易。
是否包含专利
否
