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ICS67

团体标准

T/FJSP 0015—2022

福州鱼丸

2022-01-20发布2022-01-20实施

福建省食品工业协会发布

现行 T/FJSP 0015—2022

福州鱼丸

公布日期：2022-01-20 发布日期：2022-01-17 实施日期：2022-01-20

所属团体：福建省食品工业协会标准发布公告

分类信息

国际标准分类 67 食品技术 -> 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 -> 67.120.30 鱼和水产品

中国标准分类 -

国民经济分类 C 制造业 -> C13 农副食品加工业 -> C136 水产品加工 -> C1362 鱼糜制品及水产品干腌制加工

研制信息

起草单位福州市鱼丸协会海欣食品股份有限公司福州奇新食品有限公司福州百洋海味食品有限公司福建坤兴海洋股份有限公司福建御冠食品有限公司福建通隆食品有限公司福建农林大学食品科学学院。

起草人滕用庄陈宜乾滕忠希林春宝林　兴林登希郑宝东张　怡滕用严黄银钦滕丽容林春强徐道煌罗　刚陈梅秀陈禄贞刘　华邓立青魏仙曲欧雨嘉黄　光江建梁熊连平林　辉檀巧斌王丽虹张昌华冯亚。

范围

主要技术内容 4.1　特级鱼糜（含鱼肉）占产品（除馅外）质量比例不低于65?％。 4.2　一级鱼糜（含鱼肉）占产品（除馅外）质量比例不低于50?％。

适用范围本文件规定了福州鱼丸的术语和定义、质量等级、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本文件适用于福州鱼丸的生产、检验和销售。

是否包含专利否

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