主要技术内容
主要技术内容：
（一）范围、规范性引用文件、术语和定义。
标准编写的固有章节，列出与食品安全监管站建设、运行、管理
密切相关的术语和定义，以及相关食品安全领域的国家标准和检验检
测重要文件。
（二）建设要求。
本章节规定了食品安全监管站的建设原则和功能区设置。
（三）设施设备。
本章节规定了监管站供水供电、温湿度及通风等基础设施的配置
要求，以及相关仪器设备的选用要求等。
（四）组织管理。
本章节从职能分工、人员管理两方面明确了监管站组织管理的要
求。
（五）运行管理。
本章节规定了监管站运行模式以及涉及食品安全快速检测、食品
安全管理指导、食品安全知识培训、食品安全投诉建议处置、食品安
全事件应急处置、食品安全信息上报与研判、宣传与推广、考核评价
等方面的管理要求。
（六）信息管理。
本章节主要规定了监管站信息化系统、档案管理方面的要求。
（七）质量控制
本章节主要侧重于从制度建设、日常自查、指导巡查、评价考核
方面对监管站运行质量提出控制要求。
（八）安全与应急
本章节对监管站的安全管理工作提出了基础性的要求。
适用范围
本标准规定了食品安全监测管理站的总体要求、建设要求、设施设备、组织管理、运行管理、信息管理、质量控制、安全与应急。
本标准适用于大型企业食品安全监管站的建设与管理，有相似用餐场景的机关、企事业单位、学校等各类组织可参考使用。
是否包含专利
否
