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ICS
01
团体标准
T/EJCCCSE 400—2025
青海拉面制作技术规范
2025-05-26发布
2025-06-21实施
中国商业股份制企业经济联合会 发布
现行
T/EJCCCSE 400—2025
青海拉面制作技术规范
公布日期:2025-05-26
发布日期:2025-05-22
实施日期:2025-06-21
所属团体:中国商业股份制企业经济联合会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
01 综合、术语学、标准化、文献 -> 01.040 词汇 -> 01.040.67 食品技术 (词汇)
中国标准分类
-
国民经济分类
C 制造业 -> C14 食品制造业 -> C143 方便食品制造 -> C1431 米、面制品制造
研制信息
起草单位
青海省拉面产业行业协会
青海高等职业技术学院
青海师范大学
青海省乡村产业发展指导中心
起草人
韩富祥
马丽萍
胡敏丽
王露锦
刘海龙
李 婧
杨快才让
许 瑾
马 芳
马 超
范围
主要技术内容
本文件规定了青海拉面制作的分类、原辅料要求、场所与设备、制作工艺要求、卫生安全。 本文件适用于以小麦粉为原料的青海拉面的制作。
适用范围
是否包含专利
否
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