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ICS
67
团体标准
T/GDPRXH 61—2024
潮菜 生菜龙虾
2024-09-04发布
2024-06-20实施
广东烹饪协会 发布
现行
T/GDPRXH 61—2024
潮菜 生菜龙虾
Chiu Cuisine—Lobster with Lettuce
公布日期:2024-09-04
发布日期:2024-06-20
实施日期:2024-06-20
所属团体:广东烹饪协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.040 食品综合
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H629 其他餐饮业 -> H6291 小吃服务
研制信息
起草单位
广东省汕头市质量技术监督标准与编码所
汕头市标准化协会
广东烹饪协会
广东省餐饮服务行业协会
广东省粤菜产业发展促进会
广东烹饪协会潮菜专业委员会
香港群生饮食 技术人员协会
澳门烹饪协会
汕头市餐饮业协会
汕头职业技术学院
广东省粤东技师学院
汕头市 检验检测中心
汕头市南粤潮菜餐饮服务职业技能培训学校
潮州市烹调协会
潮州市厨师协会
潮州 市餐饮协会
韩山师范学院
揭阳技师学院
惠来县旅游协会
汕尾市餐饮行业协会。
起草人
陈映武
肖佳哲
池鲁强
赵利平
蔡煜东
洪东旭
饶毅萍
陈文修
纪瑞 喜
陈少俊
詹明亮
黄武营
陈俊生
陈汉宁
孙文生
查澍鈜
纪堉彬
王杰忠
许美德
肖伟忠
姚浩展。
范围
主要技术内容
本文件规定了生菜龙虾的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。
适用范围
本文件适用于生菜龙虾烹制。
是否包含专利
否
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