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ICS
67
团体标准
T/SDRA 22—2023
广府早茶 传统叉烧包
2023-08-03发布
2023-08-01实施
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会 发布
现行
T/SDRA 22—2023
广府早茶 传统叉烧包
Cantonese Yum Cha: Traditional Char Siu Bao
公布日期:2023-08-03
发布日期:2023-07-31
实施日期:2023-08-01
所属团体:佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.040 食品综合
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H621 正餐服务
研制信息
起草单位
佛山市顺德渔村饮食集团有限公司
佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所
佛山市顺德区容桂餐饮行业协会
佛山市顺德人家酒店管理有限公司
佛山市顺德区广式点心师联谊会
香港饮食业职工总会
佛山市顺德区大水车休闲饮食有限公司
澳门饮食业工会
佛山市顺德仙泉酒店有限公司
广东烹饪协会
广州酒家集团股份有限公司
佛山市顺德区君王酒店有限公司
佛山市顺德区一壶餐饮管理有限公司
佛山市顺德区德景酒家有限公司
佛山市大快活饮食有限公司
起草人
李 春
许弟春
莫林进
陈 汾
侯军霞
周 到
赵晓纯
郭天宇
罗兆波
胡伟明
刘婷婷
刘海兵
吴南驹
林千国
黄锐长
梁 奀
张福友
孙连珍
赵利平
黄敏怡
冯德悦
何光洪
卢满德
叶云飞
苏沛莹
冯霈琪
叶志光
梁龙周
范围
主要技术内容
规定原辅料基本要求、烹饪工艺、食用及其特点等内容。
适用范围
本文件规定了广府早茶传统叉烧包的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府早茶传统叉烧包。
是否包含专利
否
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