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ICS
67
团体标准
T/JJCY 008—2026
泉州小吃 安海菜粿制作技艺
2026-06-15发布
2026-07-01实施
晋江市餐饮烹饪行业协会 发布
现行
T/JJCY 008—2026
泉州小吃 安海菜粿制作技艺
公布日期:2026-06-15
发布日期:2026-06-15
实施日期:2026-07-01
所属团体:晋江市餐饮烹饪行业协会
标准发布公告
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.020 食品工艺
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业
研制信息
起草单位
晋江市老字号企业协会
晋江市市场监督管理局
晋江市商务局
晋江市餐饮烹饪行业协会
晋江市安海镇张耀伯菜粿加工厂
晋江市安海镇淑妹菜粿加工店
方圆标志认证集团厦门有限公司
晋江市质量计量检测所
晋江市晋南口岸服务中心
泉州轻工职业学院
起草人
许有材
张志友
周建干
王志勇
李冬桂
陈鸿洋
陈 珊
周燕萍
蔡庆榕
魏志勇
施佳荣
萧蔚琳
陈锦东
谢碧华
邵 萍
吴萍萍
许 璐
颜金杯
张 颖
何晓玲
胡满荣
陈山春
李芳龙
张文渊
黄小玲
蔡培景
许琼培
陈惠玲
曾竞辉
吴小燕
张子强
颜海生
范围
主要技术内容
本文件规定了安海菜粿的术语和定义、原辅料要求、加工过程的卫生要求、食品添加剂的要求、制作技艺流程、感官特色、食用建议。 本文件适用于泉州市安海菜粿的制作。
适用范围
是否包含专利
否
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