主要技术内容
4 要求
4.1 原辅料要求
4.1.1 刺梨籽应外观完好、无霉变、无异味，并符合相应标准或管理规定。
4.1.2 浸出使用的抽提溶剂应符合GB 1886.52、GB 1886.228的要求及有关规定。
4.1.3 生产用水应符合GB 5749规定。
4.1.4 其他辅料应符合相应标准或管理规定。
4.2 感官要求
感官要求应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色 泽 淡黄色至棕黄色 GB/T 5525
透明度( 20 ℃) 清澈或微浊
滋味、气味 具有刺梨籽油固有的气味和滋味，无异味
状态 油状液体，无肉眼可见的外来杂质，允许有少量沉淀物
4.3 理化卫生指标
理化卫生指标应符合表 2 的规定。
表 2 理化卫生指标
项 目 要 求 检验方法
主要脂肪酸组成/% 油酸（C18:1） ≥ 15.0 GB 5009.168
亚油酸（C18:2） ≥ 35.0
亚麻酸（18:3） ≥ 12.0
水分及挥发物含量/% ≤ 0.20 GB 5009.236
不溶性杂质含量/% ≤ 0.20 GB/T 15688
酸价（以KOH计）/(mg/g) 3.0~10.0 GB 5009.229
过氧化值/(g/100g) ≤ 0.25 GB 5009.227
溶剂残留量a/(mg/kg) ≤ 20 GB 5009.262
苯并[a]芘/(μg/kg) ≤ 10.0 GB 5009.27
铅（以Pb计）/ (mg/kg) ≤ 0.07 GB 5009.12
a 压榨油溶剂残留量不得检出（检出值小于10 mg/kg时，视为未检出）
4.4 净含量及允许短缺量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，按JJF1070规定的方法测定。
4.5 食品添加剂
4.5.1 食品添加剂的质量应符合安全标准及有关规定。
4.5.2 食品添加剂使用应符合GB 2760的规定。
4.6 农药残留量、其他污染物限量
应符合GB 2763、GB 2762及国家有关规定和公告。
4.7 生产加工过程卫生要求
应符合 GB 14881 的相关规定。
适用范围
本文件规定了刺梨籽油的术语和定义、要求、检验方法、试验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于以刺梨籽为原料、采用压榨、浸出或超临界二氧化碳提取等方式从刺梨籽中获得的油脂。
是否包含专利
否
