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ICS
67
团体标准
T/CFCA 0003—2018
餐饮企业食品(食材)流通追溯管理规范
2019-06-10发布
2018-06-15实施
中国副食流通协会 发布
现行
T/CFCA 0003—2018
餐饮企业食品(食材)流通追溯管理规范
公布日期:2019-06-10
发布日期:2018-05-15
实施日期:2018-06-15
所属团体:中国副食流通协会
分类信息
国际标准分类
67 食品技术 -> 67.080 水果、蔬菜及其制品 -> 67.080.01 水果、蔬菜及其制品综合
中国标准分类
-
国民经济分类
H 住宿和餐饮业 -> H62 餐饮业 -> H629 其他餐饮业 -> H6299 其他未列明餐饮业
研制信息
起草单位
苏州合运餐饮管理有限公司
厦门掌动网络科技有限公司
深圳市凯东源现代物流股份有限公司
东莞市清大曜嘉信息技术有限公司
中国国际电子商务中心
中国标准化研究院
山东省标准化研究院
泸州老窖集团有限责任公司
江苏省质量和标准化研究院
古贝春集团有限公司
江苏智信追溯信息科技研究院有限公司
派腾奥普科技服务(北京)有限公司
南京万信方达信息科技有限公司
烤羊羊(北京)餐饮管理有限公司
北京德禾轩餐饮管理公司
杭州筑美信息科技有限公司
起草人
孙志刚
林 强
刘 远
张建军
朱 蘅
张 辉
高 昂
李锦松
曹连营
王 玎
胡 冶
王树文
高海伟
郭炳晖
张 岗
王 猛
黄建平
梁佳庆
刘 敏
范围
主要技术内容
本标准规定了对餐饮企业日常经营餐食业务所用的肉、面、米、酒、食用油、果蔬、奶品、调味品等食品(食材)及原料流通的来源、经手人、数量、凭证、时间等信息进行追溯管理的相关要求。 本标准适用于餐饮企业对于食品(食材)流通的过程管理和节点溯源。
适用范围
是否包含专利
否
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